{"title":"iMatorras","description":"\u003ch1\u003eIMATORRAS\u003c\/h1\u003e","products":[{"product_id":"vino-matorras-malbec","title":"Matorras Malbec","description":"\u003cp\u003eEl vino Matorras Malbec es un monovarietal argentino elaborado en Tupungato, en el Valle de Uco mendocino, a unos 1.200 metros de altitud. Lo firma la bodega iMatorras, un proyecto que toma su nombre de Gregoria Matorras, la madre española del general San Martín, con Gerardo Michelini al frente de la enología. La altura y una crianza sin madera definen un Malbec de fruta nítida y acidez conservada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinosconcaracter.com\/collections\/\"\u003e\u003cstrong\u003eCONOCER MÁS ESTA BODEGA\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"extraLiteral\"\u003e\n\u003cdiv class=\"edWrapper\"\u003e\n\u003ch4 class=\"triggerAc\"\u003eElaboración\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"contentAc\"\u003e\n\u003cp\u003eEl Matorras Malbec se elabora con cosecha manual y selección en viñedo. La fermentación se realiza de forma tradicional, con levaduras indígenas y una intervención mínima, para preservar la frescura y la finura que aporta la altura. Tras la fermentación, el vino cumple una maceración posfermentativa de quince días con los hollejos. La crianza se desarrolla íntegramente en vasijas ovoides de hormigón durante doce meses, sin paso por barrica, y el vino reposa después seis meses en botella antes de salir de bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"edWrapper\"\u003e\n\u003ch4 class=\"triggerAc\"\u003eNotas de Cata\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"contentAc\"\u003e\n\u003cp\u003eEn copa presenta un rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz dominan los frutos negros —mora y ciruela— acompañados de un apunte especiado, sin la capa tostada que deja la barrica. En boca la fruta llega limpia y directa, con acidez marcada por la altitud y taninos de grano fino redondeados por los doce meses en hormigón. El final es fresco y equilibrado, con la fruta por encima de la estructura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"edWrapper\"\u003e\n\u003ch4 class=\"triggerAc\"\u003eRecomendaciones de consumo\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"contentAc\"\u003e\n\u003cp\u003eSe recomienda servir el vino Matorras Malbec entre 16 °C y 18 °C. Marida con carnes rojas a la parrilla, entrecot, cordero, empanadas de carne, pastas con salsas de tomate y quesos semicurados.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOS CON CARACTER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55553719992662,"sku":"242001","price":12.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/1023\/1713\/files\/1_a9176a2a-dae3-4512-ad94-a5b641177d60.png?v=1790862256"},{"product_id":"vino-apelacion-el-peral","title":"Apelación El Peral","description":"\u003cp\u003eEl vino Apelación El Peral es un blanco monovarietal de Semillón elaborado por la bodega argentina iMatorras en el Valle de Uco mendocino. Procede de un único viñedo de 130 años situado en El Peral, un distrito de Tupungato que supera los 1.100 metros de altitud y que da nombre a la etiqueta. Gerardo Michelini firma la enología de un blanco de corte texturado, más de boca que de nariz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinosconcaracter.com\/collections\/\"\u003e\u003cstrong\u003eCONOCER MÁS ESTA BODEGA\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"extraLiteral\"\u003e\n\u003cdiv class=\"edWrapper\"\u003e\n\u003ch4 class=\"triggerAc\"\u003eElaboración\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"contentAc\"\u003e\n\u003cp\u003eEl Apelación El Peral se elabora con uva entera que entra directamente a prensa, sin despalillar. El mosto se somete a una oxidación controlada antes de fermentar, un recurso que estabiliza el color y rebaja la carga aromática primaria en favor de la textura. La fermentación se realiza con levaduras indígenas. El vino permanece después sobre sus lías, sin desborre en ningún momento, y cumple la crianza en fudres de madera de 1.000 litros, un formato grande que aporta oxigenación sin marcar el conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"edWrapper\"\u003e\n\u003ch4 class=\"triggerAc\"\u003eNotas de Cata\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"contentAc\"\u003e\n\u003cp\u003eEn copa presenta un amarillo pajizo de intensidad media, con reflejos dorados. En nariz aparecen los cítricos y la manzana verde sobre un fondo de flor blanca, con apuntes herbales y minerales antes que exuberancia frutal. En boca manda la textura: entrada sedosa, volumen construido sobre las lías y una acidez que sostiene el peso del vino. El final es persistente y seco, con el recuerdo herbal por delante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"edWrapper\"\u003e\n\u003ch4 class=\"triggerAc\"\u003eRecomendaciones de consumo\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"contentAc\"\u003e\n\u003cp\u003eSe recomienda servir el vino Apelación El Peral entre 11 °C y 13 °C, por encima de lo habitual en un blanco joven, para que la textura no quede encogida. Marida con pescados blancos al horno, mariscos cocidos, arroces de pescado, aves en salsa y quesos de oveja.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOS CON CARACTER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55553877901654,"sku":"242010","price":16.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/1023\/1713\/files\/2_f403ed5b-5898-457c-8536-44b3cafa421c.png?v=1790862370"},{"product_id":"vino-apelacion-san-jose","title":"Apelación San José","description":"\u003cp\u003eEl vino Apelación San José es un tinto monovarietal de Malbec elaborado por la bodega argentina iMatorras. Toma su nombre de San José, un distrito de Tupungato dentro del Valle de Uco mendocino, y forma parte de una gama en la que cada etiqueta se corresponde con un origen concreto. Gerardo Michelini firma una enología de intervención contenida, con la madera en segundo plano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinosconcaracter.com\/collections\/\"\u003e\u003cstrong\u003eCONOCER MÁS ESTA BODEGA\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"extraLiteral\"\u003e\n\u003cdiv class=\"edWrapper\"\u003e\n\u003ch4 class=\"triggerAc\"\u003eElaboración\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"contentAc\"\u003e\n\u003cp\u003eEl Apelación San José se elabora con un 20 % de racimo entero y fermenta en pequeñas piletas de cemento, un formato que permite trabajar las partidas por separado. Tras la fermentación, el vino cumple una maceración posfermentativa de unos veinte días, cuya duración se decide por cata y no por calendario. La crianza se prolonga durante doce meses en barricas de tercer uso: madera ya agotada en aroma, elegida para ganar volumen en boca sin aportar tostados. El vino admite unos cinco años de guarda.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"edWrapper\"\u003e\n\u003ch4 class=\"triggerAc\"\u003eNotas de Cata\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"contentAc\"\u003e\n\u003cp\u003eEn copa presenta un rojo de capa media-alta con reflejos violáceos. En nariz la fruta negra llega limpia, sin la capa tostada que deja la barrica nueva, con el apunte floral y especiado que suele aportar el racimo entero. En boca el vino es amplio y de volumen notable, con taninos redondeados por las tres semanas de maceración posfermentativa. El final es largo, con la madera integrada y la fruta en primer plano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"edWrapper\"\u003e\n\u003ch4 class=\"triggerAc\"\u003eRecomendaciones de consumo\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"contentAc\"\u003e\n\u003cp\u003eSe recomienda servir el vino Apelación San José entre 16 °C y 18 °C. Marida con carnes rojas a la parrilla, costillar, pastas con salsas de carne, risottos de setas y quesos de media curación.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOS CON CARACTER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55553883996502,"sku":"242015","price":16.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/1023\/1713\/files\/3_2b96ca68-c25c-46cc-bd36-a5f453e4b6b9.png?v=1790862434"},{"product_id":"vino-don-jose-pinot-noir","title":"Don José Pinot Noir","description":"\u003cp\u003eEl vino Don José Pinot Noir es un tinto monovarietal elaborado por la bodega argentina iMatorras en Tupungato, en la parte alta del Valle de Uco mendocino. Pertenece a Don José, la gama superior de la casa, y se vinifica con el 100 % de racimo entero y crianza exclusivamente en barricas usadas. Gerardo Michelini, que elabora también en el Bierzo, firma un Pinot Noir de trazo fino y madera discreta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinosconcaracter.com\/collections\/\"\u003e\u003cstrong\u003eCONOCER MÁS ESTA BODEGA\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"extraLiteral\"\u003e\n\u003cdiv class=\"edWrapper\"\u003e\n\u003ch4 class=\"triggerAc\"\u003eElaboración\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"contentAc\"\u003e\n\u003cp\u003eEl Don José Pinot Noir se elabora con vendimia manual y entra en bodega sin despalillar: el 100 % del racimo, raspón incluido, va al depósito. La fermentación arranca de forma espontánea con levaduras indígenas y se conduce con poca extracción, buscando trama antes que color. La crianza se prolonga durante doce meses en barricas de tercer y cuarto uso, madera ya sin aporte aromático que redondea el vino sin taparlo. La gama Don José trabaja con barricas de 225 y 500 litros y crianzas de entre doce y dieciocho meses.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"edWrapper\"\u003e\n\u003ch4 class=\"triggerAc\"\u003eNotas de Cata\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"contentAc\"\u003e\n\u003cp\u003eEn copa presenta una capa ligera, de rojo rubí poco cubierto y borde transparente. En nariz la fruta roja —cereza, frambuesa— convive con el registro especiado y algo herbal que deja el raspón, sin tostados de madera por encima. En boca el vino es de cuerpo medio, con acidez marcada por la altitud y un tanino de grano fino, más de trama que de peso. El final es largo y seco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"edWrapper\"\u003e\n\u003ch4 class=\"triggerAc\"\u003eRecomendaciones de consumo\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"contentAc\"\u003e\n\u003cp\u003eSe recomienda servir el vino Don José Pinot Noir entre 14 °C y 16 °C, por debajo de lo habitual en un tinto con barrica. Marida con aves de corral, pato, salmón a la plancha, setas, risottos y quesos de pasta blanda.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOS CON CARACTER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55553886945622,"sku":"242050","price":22.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/1023\/1713\/files\/4_77d7fa6d-18a1-4ab3-952f-d36e9955e03f.png?v=1790862460"},{"product_id":"vino-don-jose-malbec","title":"Don José Malbec","description":"\u003cp\u003eEl vino Don José Malbec es un tinto monovarietal elaborado por la bodega argentina iMatorras a partir de un viñedo de Gualtallary, en Tupungato, plantado a 1.550 metros de altitud. Pertenece a Don José, la gama superior de la casa, reservada a las parcelas de más altura y a las crianzas más largas. Gerardo Michelini, con dos décadas de trabajo también en el Bierzo, firma un Malbec de montaña, estructurado y sin exceso de madera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinosconcaracter.com\/collections\/\u0026gt;\u0026lt;strong\u0026gt;CONOCER%20M%C3%81S%20ESTA%20BODEGA\u0026lt;\/strong\u0026gt;\u0026lt;\/a\u0026gt;\u0026lt;\/p\u0026gt;%0A\u0026lt;div%20class=\" extraliteral\u003e\n\u003cdiv class=\"edWrapper\"\u003e\n\u003ch4 class=\"triggerAc\"\u003eElaboración\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"contentAc\"\u003e\n\u003cp\u003eEl Don José Malbec se elabora con vendimia manual y entra en bodega con el 50 % de racimo entero, pisado, mientras la otra mitad se despalilla y se estruja. La fermentación es espontánea, con las levaduras propias del viñedo. La crianza se prolonga durante dieciocho meses en barricas de 500 litros, un formato grande que oxigena el vino sin cargarlo de tostados. Es la crianza más larga de la bodega y la que explica la estructura de la gama Don José.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"edWrapper\"\u003e\n\u003ch4 class=\"triggerAc\"\u003eNotas de Cata\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"contentAc\"\u003e\n\u003cp\u003eEn copa presenta un rojo intenso de capa alta y reflejos violáceos. En nariz la fruta negra —mora, ciruela— aparece acompañada del apunte floral y especiado que deja el racimo entero, con la madera en un plano discreto. En boca el vino es estructurado y de buen volumen, con taninos firmes pero pulidos y la acidez que impone la altitud de Gualtallary. El final es largo, con la fruta aguantando por encima de la crianza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"edWrapper\"\u003e\n\u003ch4 class=\"triggerAc\"\u003eRecomendaciones de consumo\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"contentAc\"\u003e\n\u003cp\u003eSe recomienda servir el vino Don José Malbec entre 16 °C y 18 °C, con aireación previa en decantador. Marida con asado de tira, entrecot, cordero al horno, estofados largos, caza mayor y quesos curados de oveja.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VINOS CON CARACTER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55553888944470,"sku":"242060","price":22.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/1023\/1713\/files\/5.png?v=1790862561"},{"product_id":"vino-don-jose-cabernet-franc","title":"Don José Cabernet Franc","description":"\u003cp\u003eEl vino Don José Malbec es un tinto monovarietal elaborado por la bodega argentina iMatorras en el Valle de Uco mendocino. Procede de la Finca La Meli, en el distrito de San José, en Tupungato: un viñedo de más de ochenta años plantado a 1.200 metros de altitud sobre suelos arenosos y francos. Pertenece a Don José, la gama superior de la casa, y busca fineza antes que concentración.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinosconcaracter.com\/collections\/\"\u003e\u003cstrong\u003eCONOCER MÁS ESTA BODEGA\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"extraLiteral\"\u003e\n\u003cdiv class=\"edWrapper\"\u003e\n\u003ch4 class=\"triggerAc\"\u003eElaboración\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"contentAc\"\u003e\n\u003cp\u003eEl Don José Malbec se elabora con vendimia manual y selección de racimos en el viñedo. La fermentación se realiza en depósitos de cemento, un material neutro que deja la fruta en primer plano y evita el aporte aromático de la madera en esta fase. La crianza se prolonga durante unos doce meses en barricas de roble ya usadas, elegidas para redondear el vino sin marcarlo. El resultado admite una guarda larga, de hasta quince años en condiciones adecuadas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"edWrapper\"\u003e\n\u003ch4 class=\"triggerAc\"\u003eNotas de Cata\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"contentAc\"\u003e\n\u003cp\u003eEn copa presenta un rojo intenso de capa media-alta con reflejos violáceos. En nariz la fruta negra llega limpia y directa —mora, ciruela—, sin la capa de tostados que deja la barrica nueva, con un fondo floral de violeta propio de la variedad. En boca el vino es de cuerpo medio y trazo fino, con taninos pulidos y una acidez que mantiene la frescura. El final es largo y sin aristas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"edWrapper\"\u003e\n\u003ch4 class=\"triggerAc\"\u003eRecomendaciones de consumo\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"contentAc\"\u003e\n\u003cp\u003eSe recomienda servir el vino Don José Malbec entre 16 °C y 18 °C. Marida con asado de tira, entrecot a la parrilla, cordero, pastas con salsas de carne, empanadas y quesos de media curación.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOS CON CARACTER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55553961689430,"sku":"242070","price":22.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/1023\/1713\/files\/6.png?v=1790862586"}],"url":"https:\/\/vinosconcaracter.com\/collections\/bodega-imatorras.oembed","provider":"VINOS CON CARACTER","version":"1.0","type":"link"}