Sierra Cantabria Gran Reserva 2012

27,68 €

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Ficha técnica de Sierra Cantabria Gran Reserva 2012

  • Tipo de vino: TINTO
  • Zona: D.O. RIOJA
  • Añada: 2012
  • Capacidad: 0,75

Más sobre Sierra Cantabria Gran Reserva 2012

  • Variedades: TEMPRANILLO, GRACIANO
  • Elaboración: GRAN RESERVA
  • Temp. min.: 16,00
  • Temp. max.: 18,00
  • Grado Alcohólico: 13,50

CONOCER MÁS ESTA BODEGA

Elaboración Sierra Cantabria Gran Reserva

Elaboración tradicional despalillado (100 %) Fermentación alcohólica durante 9 días con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos, control de temperatura de 28 a 32 º C. Maceración post-fermentativa con los hollejos durante 14 días. Dos remontados diarios hasta terminar la fermentación. Durante la maceración, se disminuye la frecuencia de remontados según avanza el proceso, para evitar la extracción de caracteres vegetales y amargos.

Envejecimiento en barrica de roble americano de 225 l. durante 24 meses(25 % barrica nueva, 75 % barrica máximo de 3 vinos). Trasiegos cada 4 meses el primer año y cada 6 el segundo.

Notas de Cata

Carácter, identidad y expresividad de la Sonsierra Riojana. Aroma elegante, sabroso en boca con fruta roja y taninos sedosos y maduros.