Teso La Monja

Almirez

CONOCER MÁS SOBRE ESTA BODEGA

Tipo de Vino: Tinto
Zona: Valdefinjas y Toro (Zamora) · D.O. Toro
Capacidad: 0.75 L
Añada: 2015
Enólogo: Marcos Eguren
Variedades: Tinta de Toro
Elaboración: Vinos de Autor 
Crianza en Barrica: Roble Francés 18 meses
Edad de la Barrica: Barrica Nueva · Barrica de un vino
Edad del viñedo: 30 Años
Temperatura de servicio: 16 - 18ºC

Elaboración: Almirez es un vino tinto estructurado, frutoso y con un tanino sedoso que gusta a los amantes de los vinos concentrados.

Ficha de cata: Almirez es un vino tinto de la D.O. Toro elaborado por Bodega Teso La Monja en Valdefinjas, Zamora. Esta bodega fue creada por los familia Eguren, que son los propietarios a su vez de la emblemática bodega de Sierra Cantabria en La Rioja.

Poseen 92 hectáreas en propiedad, algunos de sus viñedos son prefiloxéricos con más de 130 años están sometidos a un duro clima continental, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos que marcan el carácter opulento de sus vinos.  Los terrenos se cultivan de forma respetuosa con el entorno y el medio ambiente, aplicando las mínimas intervenciones posibles a la hora de trabajar el terreno. Se evita utilizar ni herbicidas ni productos sistémicos. 

La uva procede de diferentes viñas con una edad media de 15-65 años. Se vendimia de manera manual y se realiza una primera selección en viña, posteriormente se finaliza la selección en una mesa en la bodega.

La fermentación se lleva a cabo durante 8 días a una temperatura controlada y se deja macerar con los hollejos durante 8 días más. El 30% del vino realiza la maloláctica en barrica nueva de roble francés y el resto en los depósitos de inoxidable. La crianza del Almirez se alarga durante 14 meses.