Coto de Hayas Crianza

Este vino se elabora con uvas procedentes de viñedos de más de 30 años (de la variedad Garnacha) y más de 25 años (de la variedad Tempranillo) situados a una altitud entre 450 y 550m. Tras una fermentación tradicional en la que se controla la temperatura y una maceración en piel durante 14 días, se procede a una fermetación maloláctica en depósito de cada variedad de uva separadamente. Una vez se mezclan, se realiza una crianza en barricas de roble americano y francés durante al menos 6 meses completando en botella esta crianza.

De color rojo rubí intenso y tonos violetas en el ribete de la copa, este vino tiene una buena intensidad en nariz, con aromas complejos donde se pueden apreciar notas de fruta roja madura, combinadas con madera. Entrada en boca potente y fresco, con un buen equilibrio entre la fruta del vino y el aporte de la madera. Amplio, armónico, con el tanino del roble bien ensamblado y con un postgusto final muy largo y agradable.