Magnum Joaquín Rebolledo Mencía 2021
Ficha técnica de Magnum Joaquín Rebolledo Mencía 2021
- Tipo de vino: BLANCO
- Zona: D.O. VALDEORRAS
- Añada: 2021
- Capacidad: 1,50
Más sobre Magnum Joaquín Rebolledo Mencía 2021
- Variedades: GODELLO
- Elaboración: SIN CRIANZA
- Temp. min.: 10,00
- Temp. max.: 12,00
- Grado Alcohólico: 13,00
Magnum Joaquín Rebolledo Mencía es un Mencía gallego con denominación de Origen Valdeorras. La uva Mencía lo convierte en un vino tinto gallego único, debido a la escasez de la uva. Joaquín Rebolledo replantó sus viñedos familiares de variedades autóctonas, dando lugar a vinos como el Magnum Joaquín Rebolledo Mencía, todo un logro entre los vinos gallegos. Desde sus viñedos se contempla el cauce del río Sil, una zona en la que la diferencia de temperatura puede variar hasta 20º entre el día y la noche.
Elaboración Magnum Joaquín Rebolledo Mencía 2018
Pedrazais y Fontei son los viñedos de donde proceden las uvas de este Magnum Joaquín Rebolledo, con la presencia de suelos graníticos y de pizarra, respectivamente. La recogida de uvas se lleva a cabo de manera natural mediante el empleo de cajas. Para macerar las uvas, se realiza el proceso en frío, y para fermentar, a una temperatura regulada de 25ºC, con dos o tres remontados diarios. Posteriormente, se prensan y se fermentan, utilizando la microoxigenación en las distintas etapas (fermentación, entre la fermentación alcohólica y maloláctica, etc). Para terminar, se clarifica, filta y estabiliza el vino para ser embotellado.
Notas de Cata
De color rojo cereza con bordes violáceos. En nariz cereza, mora y frambuesa, notas especiadas de cacao. Minerales (tiza, pizarra) y ligeramente balsámico. En boca resulta completo, fresco y sabroso. Buena untuosidad. Luz y armónico, fácil de beber con un final afrutado largo.
