Magnum San Vicente
Tipo de Vino: Tinto
Zona: La Rioja (España)
Capacidad: 1.5 Litros Magnum
Añada: 2015
Enólogo: Marcos Eguren
Variedades: Tempranillo Peludo
Elaboración: Vinos de Autor
Crianza en Barrica: Roble Francés 20 meses
Edad de la Barrica: Barrica Nueva
Temperatura de servicio: 16 - 18ºC
Elaboración: Vendimia manual exhaustiva, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias. Fermentación: 10 días con dos remontados diarios. Maceración: Con hollejos durante 30 días, los diez primeros días, dos remontados diarios; a partir de entonces, se reduce la frecuencia de los remontados, terminando con un remontado suave cada dos días. Fermentación maloláctica en barrica.
Ficha de cata: Color cereza, borde granate. Aroma complejo, roble nuevo, especias dulces, chocolate, expresión frutal, mineral. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros
Nuestra cata: Un tempranillo único que no deja de ser un clásico y sabroso.
Un reserva intenso y expresivo de gran potencia y finura. Pinceladas especiadas.
Es un crescendo que empieza con notas suaves y finaliza con dulces acordes, el placer del sabor en el mismo se centra en la lengua y el paladar.
Risotto de setas y vieiras, calabacines al curry, ossobuco, riñones, cordero, perdices escabechadas. Platos entretenidos.
