Magnum Sierra Cantabria Crianza
Ficha técnica
- Tipo de vino: TINTO
- Zona: D.O. RIOJA
- Añada: 0000
- Capacidad: 1,50
Más sobre Magnum Sierra Cantabria Crianza
- Variedades: TEMPRANILLO
- Elaboración: CRIANZA
- Temp. min.: 16,00
- Temp. max.: 18,00
- Grado Alcohólico: 13
Elaboración: Fermentación alcohólica durante 8 días con levadura seleccionada (Sacharomyces cerevisae).
Durante la maceración, se disminuye la frecuencia de remontados según avanza el proceso, para evitar la extracción de caracteres vegetales y amargos. Fermentación maloláctica en barrica. Envejecimiento: En barrica de roble francés y americano de 225 l. durante 18 meses. Edad de la barrica: 40 % nueva, 60 % máximo de 3 vinos. Trasiegos cada 4 meses. Embotellado sin filtrar.
Ficha de cata: Color rojo-rubí de intensidad media-alta con ligeras tonalidades anaranjadas en el borde de la copa, limpio y brillante. Intenso. Ligeras notas lácticas, frutos rojos y especias. Muestra un buen desarrollo de los aromas secundarios de la crianza (vainillas, cacao, torrefactos) proporcionando un buen equilibrio y persistencia. Se muestra sabroso, bien armado y con taninos maduros. El carácter frutal domina ligeramente sobre los sabores de tostados, torrefactos, dotándole de una complejidad muy interesante.
Nuestra cata: Un vino para evitar suspicacias, notable y con un juicioso juego de barricas .
Un vino para perdurar en el tiempo donde se aprecian los aromas heredados de la fermentación así como limpios y elegantes terciarios de su crianza. Orquestado por Marcos Eguren, paradigma de éxito, que ha conjugado fruta y potencia. Gran complejidad como todos sus vinos. Agradece acompañar algunos pescados azules en guisos, carnes, caza y con quesos amenos.
