DOQ - Bierzo - Descendientes de J. Palacios

Pétalos del Bierzo

Tipo de Vino: Tinto
Zona: D.O. Bierzo (León)
Capacidad: 0.75 L
Añada: 2019
Enólogo: Ricardo Palacios
Variedades: Mencía
Viticultura Tipo: Selección Terroir
Elaboración: Crianza
Crianza en Barrica: Roble Francés y Americano de 10 meses
Edad de la Barrica: Barrica de Un Vino
Temperatura de servicio: 16 - 18ºC

Elaboración: Fermentación: Tinas de madera e inoxidable abiertas “bazuqueos”. Procedente de Finca o parcela única: 50% uvas procedentes de viñas seleccionadas en las laderas del municipio de Corullón. 50% uvas seleccionadas de varios viñedos situados sobre las cabezas de colinas, localizadas en los terminos municipales de Valtuille, Villadecanes, Parandones y Villafranca del Bierzo. Suelos: Corullón: Periodo cámbrico inferior. Pizarras de estructura laminar gruesa, situadas de forma horizontal y oblicua, con cuarcitas, areniscas y arcillas. Otros terminos municipales: Periodo terciario. “Arcillo-ferroso” con cuarcitas y abundante canto rodado.

Ficha de cata: Color cereza brillante. Aroma especias dulces, roble cremoso, balsámico, hierbas de monte. Boca sabroso, frutoso, taninos maduros.

Un mencía berciano con cierta maduración en barrica, cuidado en su expresión que podríamos definir como fragante (tanto como las hierbas y guarniciones con sabor a monte de los platos de caza), un vino rico en matices y lágrimas con cierto punto goloso y fragante, pero sin duda profundo.