Sierra Cantabria Colección Privada 2019
Ficha técnica de Sierra Cantabria Colección Privada 2019
- Tipo de vino: TINTO
- Zona: D.O. RIOJA
- Añada: 2019
- Capacidad: 0,75
Más sobre Sierra Cantabria Colección Privada 2019
- Variedades: TEMPRANILLO
- Elaboración: VINOS DE AUTOR Y ALTA EXPRESION
- Temp. min.: 16,00
- Temp. max.: 18,00
- Grado Alcohólico: 14,50
Elaboración Sierra Cantabria Colección Privada
Viñedos de más de 50 años con ligera sobremaduración. Vinificación: 50 % Maceración Carbónica de larga extracción (21 días). 50% Elaboración tradicional, despalillado. 25 días de maceración con los hollejos. Remontados diarios, al principio mucho más enérgicos y disminuyendo la frecuencia en los últimos días. Fermentación con levadura seleccionada y temperatura controlada (26ºC. Maceración Carbónica y 30 ºC (Elaboración tradicional) Envejecimiento: Barrica: 18 meses en barrica nueva.
Notas de Cata
Color cereza, borde granate. Aroma especiado, roble cremoso, tostado, complejo, mineral, terroso, expresión frutal. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros.
Nuestra Cata
Color cereza, borde granate. Aroma especiado, roble cremoso, tostado, complejo, mineral, terroso, expresión frutal. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros.
