Sierra Cantabria Colección Privada
Tipo de Vino: Tinto
Zona: D.O. Rioja · Laguardia - Álava
Capacidad: 0.75 L
Añada: 2018
Enólogo: Marcos Eguren
Variedades: Tempranillo Tinto
Elaboración: Reserva
Crianza en Barrica: Roble Francés 18 meses
Edad de la Barrica: Barrica Nueva
Edad del viñedo: + 50 Años
Temperatura de servicio: 16 - 18ºC
Elaboración: Viñedos de más de 50 años con ligera sobremaduración. Vinificación: 50 % Maceración Carbónica de larga extracción (21 días). 50% Elaboración tradicional, despalillado. 25 días de maceración con los hollejos. Remontados diarios, al principio mucho más enérgicos y disminuyendo la frecuencia en los últimos días. Fermentación con levadura seleccionada y temperatura controlada (26ºC. Maceración Carbónica y 30 ºC (Elaboración tradicional) Envejecimiento: Barrica: 18 meses en barrica nueva.
Ficha de cata: Color cereza, borde granate. Aroma especiado, roble cremoso, tostado, complejo, mineral, terroso, expresión frutal. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros.
Nuestra cata
Color cereza, borde granate. Aroma especiado, roble cremoso, tostado, complejo, mineral, terroso, expresión frutal. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros.
