Uvas tintas gallegas: sus variedades y los vinos que producen
En España hay cientos de variedades de uvas, pero en este artículo nos centraremos en las uvas tintas gallegas. Cada una, con sus características y matices particulares, son fundamentales para la elaboración de los mejores vinos tintos de Galicia.
La diferencia que existe entre unos vinos y otros radica en su materia prima: la uva. Aprende en este artículo cuáles son las uvas tintas gallegas, sus principales características y cómo influyen en la producción del vino
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Uva merenzao
En España, la variedad de uvas merenzao se cultiva en pequeñas cantidades, principalmente en las Denominaciones de Origen (D.O.) Monterrei y Valdeorras, y en menor proporción en la D.O. Ribeira Sacra.
Estas uvas tintas gallegas, se caracterizan por tener un racimo pequeño y compacto de maduración precoz. Con aromas a frutos del bosque, generosos azúcares naturales y gran concentración de taninos, la uva merenzao aporta a los vinos madurez y personalidad.
Si quieres probar está variedad de uva tinta, te recomendamos degustar el Algueira Risco, de la D.O. Ribeira Sacra, o Crego e Monaguillo Sousón, de la D.O. Monterrei.
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Uva mencía
La uva mencía es una de las variedades de uvas tintas gallegas más cultivadas en el noroeste español. En Galicia la encontramos preferentemente en las D.O. de Valdeorras, Ribeira Sacra y Monterrei. Su racimo es de tamaño medio y compacto y su maduración es semi tardía.
La uva mencía produce vinos de color rojo cereza con intensos aromas a frutos del bosque, principalmente moras maduras y grosellas. Con alto contenido de azúcar y poca acidez, sus vinos se caracterizan por su sabor persistente, aterciopelado y elegante.
Puedes encontrarla en vinos como Joaquin Rebolledo Mencía de la D.O. Valdeorras.
Uva tempranillo
La uva tempranillo es de las uvas tintas estrella en España y se cultiva en varias regiones del país. De racimo compacto y de gran tamaño, está uva produce vinos de color rubí intenso, equilibrados y aromáticos con notas de ciruela negra, frambuesa y cereza.
Al ser una de las uvas más cultivadas en España, hay gran variedad de vinos, pero en está ocasión te recomendamos probar el vino Father 1943, de la D.O. Monterrei, y el Joaquín Rebolledo Tinto Barrica, que puedes encontrar en nuestra tienda.
Uva caíño
La uva caíño es de origen gallego y se cultiva principalmente en las D.O. Ribeiro y Rías Baixas. Estos tipos de uvas tintas gallegas son de maduración tardía y sus racimos son de tamaño mediano y no muy compactos.
Está variedad, por su aroma frutal y su elevada acidez, es idónea para la crianza y para complementarse con otras variedades. Puedes encontrarla en vinos tintos gallegos como el Armán Isabel o Vilema Tinto, ambos de la D.O. Ribeiro.
Uva espadeiro
Aunque Galicia Calidade, de la Xunta de Galicia, incluye en su listado de uvas tintas gallegas a la uva espadeiro loureiro, realmente son variedades diferentes de uvas.
La uva espadeiro es una variedad tinta autóctona de Galicia y se cultiva de forma muy reducida en la D.O. Rías Baixas. Racimos compactos y de tamaño mediano.
Esta uva produce vinos tintos con cuerpo y de notable acidez. La uva le proporciona un color cereza oscura con aromas frutales intensos y notas especiadas.
Sí quieres probar un vino elaborado con uva espadeiro, en nuestra tienda podrás encontrar el vino monovarietal Albamar O Esteiro Espadeiro de la D.O. Rías Baixas.
Uva loureiro
Por su parte, la uva loureiro, o uva loureira, en su variedad tinta es cultivada en la D.O. Rías Baixas. De racimo de tamaño pequeño y maduración tardía.
Esta uva produce vinos de gran calidad, aportando color y aroma intenso, pero dada su escasez de producción, no se usa para la elaboración de vinos monovarietales, sino como complemento de otras variedades.
Uva sousón
Al igual que la uva caíño, la uva sousón es autóctona de Galicia y es cultivada principalmente por la D.O. Ribeiro, aunque también puede encontrarse en la D.O. Rías Baixas. Es de racimos pequeños de brotación media tardía.
La uva sousón se utiliza principalmente para producir vinos con notas de frutos negros (mora y grosella negra) y florales de intensidad moderada.
Puede encontrarse en varios vinos tintos gallegos como el Priorato de Razamonde o el Alter Tinto, ambos de la D.O. Ribeiro.
Uva ferrón
La uva ferrón, es una de las tantas variedades de uvas tintas gallegas plantadas en la D.O. Ribeiro. Este tipo de uva, de racimos medianos y compactos, suele utilizarse junto a otras variedades aunque también es apta para la elaboración de vinos monovarietales.
Produce vinos equilibrados y frescos con notas aromáticas de fruta roja, fresas, cerezas, frambuesa, hierbas aromáticas y especias.
Encuentra en nuestra tienda, el vino Armán Finca Isabel Millán con esta uva.
Uva brancellao
La uva brancellao también es originaria de Galicia y se cultiva principalmente en la D.O. Ribeiro.
Uvas tintas gallegas de este tipo se suelen utilizar para mezclar con otras variedades, ya que aportan matices grasos y mucho aroma a los vinos, destacando su color púrpura intenso, notas dulces y florales y equilibrada acidez. Un excelente ejemplo es el 7 Cupos Tinto, de la D.O. Ribeiro.
Uva garnacha
Como la uva tempranillo, la uva garnacha es una de las uvas tintas más plantada en España, debido a su fácil cultivo y buena producción. Está variedad se encuentra en las D.O. Valdeorras, Ribeiro y Ribeira Sacra. Sus racimos son de tamaño medio a grande.
Esta uva produce vinos con gran cuerpo, carnosidad y mucha graduación alcohólica. Dependiendo de la zona geográfica en la que se cultiva, puede variar su aroma y sabor, pero a grandes rasgos predominan los aromas a frutos rojos, nueces tostadas, grosella negra o pimienta.
Hay gran variedad de vinos tintos elaborados con este tipo de uva, pero te sugerimos probar el Algueira Garnacha, de la D.O Ribeira Sacra, que puedes encontrar en nuestra tienda.
Uva negreda
La uva negreda, popularmente conocida como Mouratón, en Galicia se produce principalmente en la D.O Valdeorras y Ribiera Sacra. De racimos compactos y brotación tardía
Estas variedades de uvas tintas gallegas le proporciona al vino un color rojo púrpura brillante, y un aroma frutal y especiado.
Como puedes ver, hay varios tipos de uvas tintas gallegas y todas le proporcionan al vino su toque particular. En nuestra tienda puedes encontrar una gran variedad de vinos tintos gallegos, monovarietales y combinados.
No dejes de visitar nuestro blog para leer artículos sobre vinos y otras bebidas espirituosas. Ya disponible un nuevo artículo sobre uvas blancas gallegas.
Fuentes enlazadas y utilizadas en este artículo:
Galicia Calidade. Vinos. Disponible en: https://www.galiciacalidade.gal/ES/certificacion/vinos. Accedido el 12 de mayo.
Food and Wine from Spain. (2018). Untold Treasures: the Red Grapes of Galicia. Disponible en: https://www.foodswinesfromspain.com/spanishfoodwine/global/wine/features/feature-detail/red-varieties-galicia-wines.html. Accedido el 12 de mayo.
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Museo do Viño de Galicia. Uvas y vinos de Galicia. Disponible en: https://museovinogalicia.xunta.gal/es/el-vino/uvas-y-vinos-de-galicia. Accedido el 12 de mayo.
Denominación de Origen Monterrei. D.O. Monterrei Variedades de Uva. Disponible en: https://www.domonterrei.wine/variedades-de-uva/. Accedido el 12 de mayo.
Denominación de Origen Ribeiro. Variedades de uva. Disponible en: https://www.ribeiro.wine/es/variedades-de-uva. Accedido el 12 de mayo.
Denominación de Origen Valdeorras. Uvas. Disponible en: http://www.dovaldeorras.tv/uvas/. Accedido el 12 de mayo.
Denominación de Origen Rías Baixas. Vinos Rías Baixas. Disponible en: https://doriasbaixas.com/vinos-rias-baixas. Accedido el 12 de mayo.
