Descubre la excelencia de Cavallotto, una histórica bodega familiar ubicada en el corazón de la D.O.C.G. Barolo, en Castiglione Falletto, Piamonte. Desde 1928, la familia Cavallotto cultiva con esmero la colina de Bricco Boschis, un enclave privilegiado donde las generaciones actuales continúan elaborando vinos que reflejan la autenticidad y la tradición del territorio.
La finca abarca 25 hectáreas de viñedos situados en laderas con orientaciones sur, suroeste y oeste, sobre suelos de margas calizas y vetas arenosas. Estas características geológicas únicas confieren a los vinos de Cavallotto un equilibrio notable y una complejidad aromática distintiva.
La filosofía de Cavallotto se basa en el respeto por el entorno y las prácticas agrícolas sostenibles, lo que se traduce en vinos que expresan fielmente el carácter del terroir del Bricco Boschis. Cada botella es una muestra del compromiso de la familia con la calidad y la tradición vitivinícola del Piamonte.
