Si la primera referencia conocida de Lafite se remonta a 1234, con un Gombaud de Lafite, abad del monasterio de Vertheuil al norte de Pauillac, la existencia de Lafite como señorío medieval se atestigua a partir del siglo XIV. El nombre de Lafite proviene de Gascon "el hite", es decir, el montículo. Probablemente ya existían viñedos en la propiedad, pero es con Ségur, en el siglo XVII, que se estructura el viñedo y se establece la reputación de Lafite como una gran finca vinícola. Jacques de Ségur estuvo detrás de la plantación del viñedo Lafite alrededor de 1670 y a principios de la década de 1680. En 1695, el hijo de Jacques de Ségur, Alexandre, tomará a la heredera de Château Latour como su esposa. La unión dará a luz a Nicolas-Alexandre de Ségur. Los dos dominios señoriales de Lafite y Latour están así unidos para un comienzo de la historia vitivinícola común.
