Descubre MicroBio Wines, el proyecto personal de Ismael Gozalo en Nieva, Segovia. Fundado en 1998, se centra en la elaboración de vinos naturales que expresan la pureza de la variedad Verdejo y el carácter único de viñedos prefiloxéricos en pie franco.
La filosofía de MicroBio Wines se basa en una viticultura ecológica y de mínima intervención, permitiendo que la biodiversidad del viñedo se refleje en cada botella. Las fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas y la ausencia de aditivos en el proceso de vinificación garantizan vinos auténticos y vivos.
