Campillo 57 2013

Este vino se produce con uvas Tempranillo y Graciano, seleccionadas manualmente de las fincas Villa Lucía y Larraz, conocidas por su excelente calidad y bajo rendimiento. La vendimia se realiza en pequeñas cajas para evitar el daño a las uvas. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, y la crianza se lleva a cabo durante 24 meses en barricas de roble francés Allier, que le aportan una gran complejidad y elegancia. Finalmente, el vino se afina en botella durante al menos 18 meses antes de su comercialización.

Campillo 57 presenta un color rojo picota con tonos rubíes. En nariz, despliega un aroma profundo y complejo con notas de frutos rojos, regaliz, pimienta, nuez moscada y torrefactos, junto con una sutil sensación de chocolate y vainilla. En boca, es equilibrado, goloso, con taninos firmes pero suaves y un final carnoso y duradero. Su estructura robusta y su equilibrio entre acidez y cuerpo lo hacen un vino excepcional para ocasiones especiales.

Servir entre 16 y 18°C. Ideal para acompañar carnes asadas, guisos contundentes y quesos maduros. También se puede disfrutar con platos de caza mayor y estofados elaborados. Se recomienda decantarlo antes de servir para apreciar mejor sus complejos aromas y sabores. Este vino tiene un gran potencial de guarda, por lo que puede seguir evolucionando favorablemente en botella durante varios años.