Cobrana 2019

Elaborado con Mencía, Palomino, Doña Blanca, Godello y otras variedades de un viñedo de más de 90 años, situado a 750 metros de altitud sobre suelos de pizarra degradada y arcilla.

Vendimia manual en cajas de 15kg. Ya en la bodega realiza la maceración de los racimos enteros en un fudre tronco-cónico abierto de madera de 3000 litros, donde fermenta con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica y la crianza la realiza en barricas de roble francés de 228 litros y en ánforas de 800 litros durante 13 meses.

Es un vino tinto jugoso con aromas de fruta roja, notas especiadas y pinceladas de violetas y hierbas silvestres. En boca es fragante, fresco y mineral. De cuerpo medio, textura agradable y un final sabroso.