Cuesta de las Liebres 2019
Ficha técnica de Cuesta de las Liebres 2019
- Tipo de vino: TINTO
- Zona: D.O. RIBERA DEL DUERO
- Añada: 2019
- Capacidad: 0,75
Más sobre Cuesta de las Liebres 2019
- Variedades: TINTO FINO, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT
- Elaboración: RESERVA
- Temp. min.: 16,00
- Temp. max.: 18,00
- Grado Alcohólico: 14,50
El vino Cuesta de las Liebres es una joya de la bodega Pago de Carraovejas, ubicada en la Denominación de Origen Ribera del Duero en España. Este vino tinto complejo se elabora con uvas Tempranillo cultivadas en la finca, que se caracterizan por su intensidad y personalidad. Su nombre proviene de la ladera donde se encuentran los viñedos, que está habitada por liebres y otros animales salvajes. Es un vino que se lleva a cabo solo en vendimias únicas.
Elaboración Cuesta de las Liebres
La bodega Pago de Carraovejas, donde se elabora el vino Cuesta de los Liebres, es una de las pocas bodegas que practica la viticultura ecológica y biodinámica en la Ribera del Duero.
La uva se recolecta manualmente en pequeñas cajas, y se selecciona cuidadosamente para asegurar que solo las mejores uvas se utilicen en la elaboración del vino, ya en la bodega pasa por la mesa de elección hacía la cámara de frío. Todos los movimientos en bodega se efectúan usando la gravedad. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas y el vino se cría en barricas de roble francés durante 12 meses.
Notas de Cata
El vino Cuesta de las Liebres es un vino de color rojo picota intenso y profundo. En nariz se aprecian aromas intensos a frutos rojos y negros, con notas de vainilla y especias. En boca, es un vino estructurado, con una acidez equilibrada y taninos elegantes y aterciopelados. Su final es largo y persistente, dejando un regusto agradable en el paladar.
Recomendaciones de consumo
El vino Cuesta de las Liebres es un vino que se puede disfrutar desde el momento en que se embotella, pero que también puede seguir evolucionando en la botella durante varios años. Se recomienda decantar el vino antes de servirlo para que se abra y exprese todo su potencial aromático y gustativo. Recomendamos servirlo a unos 15°C.
Maridaje Cuesta de las Liebres
Este vino es perfecto para acompañar platos contundentes y sabrosos como un chuletón de buey, un estofado de jabalí, un cochinillo asado o un queso manchego curado. Su complejidad y estructura lo hacen ideal para platos de sabor intenso y fuerte.
