El Anejón 2018
Ficha técnica de El Anejón 2018
- Tipo de vino:
- Zona:
- Añada: 2018
- Capacidad: 1,00
Más sobre El Anejón 2018
- Variedades:
- Elaboración:
- Temp. min.: 0,00
- Temp. max.: 0,00
- Grado Alcohólico: 0
Elaboración El Anejón
Vendimia manual en pequeñas cajas después de un exhaustivo seguimiento durante el ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo. La uva pasó por cámara de frío y mesa de selección y entró en bodega mediante gravedad. Fermentó en pequeñas tinas para realzar las características del origen y la añada. Buscamos que nuestra identidad sea el hilo conductor de nuestras botellas. Pasamos el vino por gravedad a barricas nuevas de roble francés de grano extrafino. En ellas permaneció 12 meses.
Notas de Cata
Su equilibrio es la base del carácter fino, delicado y a la vez intenso del vino. Por un lado, los aromas de flores integrados con una fruta poderosa muestran la viveza del entorno. Por otra parte, trasmite frescura y una energía vibrante, propia de una localización tan particular y genuina como las terrazas de Carraovejas. Elaborado solo en añadas excepcionales.