Gratallops 2015

El vino Gratallops o Vi de Vila Gratallops representa un homenaje a la villa que lleva su nombre, situada en el corazón de la región y considerada como uno de los lugares emblemáticos para la viticultura en Priorat. Para crear Gratallops, se seleccionan cuidadosamente uvas Garnacha, Cariñena y otras variedades provenientes de viñedos de edad avanzada con una media de 35 a 45 años.

La vendimia se realiza de forma manual, asegurando que las uvas sean recolectadas en su momento óptimo de madurez. Posteriormente, se lleva a cabo una fermentación controlada, con un seguimiento meticuloso para extraer la esencia y el carácter distintivo de cada variedad. Finalmente, el vino realiza una crianza en barricas de roble francés durante aproximadamente 12 meses, seguida de un período de maduración en botella antes de su comercialización.

Gratallops se presenta con un atractivo color rojo cereza oscuro, denso e intenso, que denota su concentración y carácter. En nariz, despliega una profunda paleta aromática. Se perciben notas intensas de frutas rojas y negras maduras, como ciruelas y moras, acompañadas de elegantes matices de nueces y hierbas mediterráneas. En boca, el vino Gratallops es poderoso, profundo y voluminoso, aunque también refrescante.

Gratallops es un vino excepcional que merece ser disfrutado en ocasiones especiales o en momentos en los que se desee explorar la profundidad y complejidad de los vinos de Priorat. Para disfrutarlo en su máxima expresión, se recomienda servir Gratallops a una temperatura de unos 16-18°C y abrir la botella unos minutos antes de servir para permitir que el vino se oxigene y muestre todo su potencial aromático y gustativo. Además, se trata de un vino con enorme potencial de envejecimiento, por lo que, si lo almacenas en las condiciones adecuadas, podrás disfrutar de su madurez y de todo su desarrollo pasados unos años.