Kopke LBV Porto
Ficha técnica de Kopke LBV Porto
- Tipo de vino: GENEROSO
- Zona: ESPIRITUOSOS Y GENEROSOS
- Añada:
- Capacidad: 0,75
- Bodega: KOPKE
Más sobre Kopke LBV Porto
- Variedades: TOURIGA NACIONAL
- Elaboración: OPORTO
- Temp. min.: 10,00
- Temp. max.: 12,00
- Grado Alcohólico: 20,00
Kopke LBV Porto nace en hileras de viñas que se plantan a lo ancho de la pendiente en terrazas horizontales, aunque en los últimos años también se cultivan cuesta arriba, una práctica conocida como “vinha ao alto”. Las vides crecen a 600 metros sobre el nivel del mar en un suelo que está formado por esquisto arenisca (grauvaca), con presencia de granito en algunas zonas. Entre las variedades empleadas destacan las uvas tradicionales del Duero, especialmente Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz y Sousão.
Elaboración
Para obtener Kopke LBV Porto se vendimian las uvas a mano en su punto óptimo de maduración, se despalillan y estrujan antes de pasar por un proceso de maceración destinado a extraer color, taninos y aromas. Durante la fermentación se realiza un constante batonnage en depósitos (lagares) a temperatura controlada entre 28 °C y 30 °C, hasta alcanzar el grado de dulzor deseado. En ese momento se añade aguardiente de uva para obtener el vino fortificado final. Kopke LBV Porto es un vino de alta calidad, elaborado a partir de una sola cosecha y embotellado años después de la vendimia.
Notas de Cata
A la vista, Kopke LBV Porto presenta un color rubí-púrpura intenso. En nariz, al servirse, despliega notas vibrantes que recuerdan a mermelada y frutas maduras. En boca es amplio y jugoso, con sabores concentrados de frutas silvestres. Es un vino con cuerpo, de sabor potente y final largo y persistente.
Recomendaciones de consumo
Se recomienda una temperatura de servicio para Kopke LBV Porto entre 16 °C y 18 °C para degustar todas sus notas. Es una bebida ideal para acompañar postres de chocolate negro, tartas de queso con chocolate y menta o quesos de intensidad media.
