Pago de Carraovejas 2020

37,90 €

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Ficha técnica de Pago de Carraovejas 2020

  • Tipo de vino: -
  • Zona: -
  • Añada: 2020
  • Capacidad: 0,75

Más sobre Pago de Carraovejas 2020

  • Variedades: TINTO FINO, CABERNET SAUVIGNON, MERENZAO
  • Elaboración: -
  • Temp. min.: -
  • Temp. max.: -
  • Grado Alcohólico: -

Es el respeto por el origen, el alma de una trayectoria y la emoción de un camino por recorrer. Si bien el vino continuará su evolución en botella y mostrará otros matices con el tiempo, queremos compartir las principales impresiones que nos causa en este momento. Una sensación de volumen y elegancia en sus taninos, además de unos matices florales que acompañan a la fruta. De alguna manera, condensa la vocación de acercarnos al terruño y expresar sus características. Nuestro deseo de embotellar cada paisaje.

CONOCER MÁS ESTA BODEGA

Elaboración Pago de Carraovejas

Tras una primera selección en el viñedo, la uva pasó por cámara de frío y mesa de selección. Se encubó sin estrujado previo, a fin de preservar sus aromas más puros y frescos. El mosto se movió por gravedad, fermentó con levaduras propias bajo un minucioso control y posteriormente hizo una fermentación maloláctica con microbiota autóctona de la finca. En diciembre de 2016 se abrieron las puertas de la bodega: el frío del exterior ayudó a afinar el vino para su paso a barrica de roble francés y americano, donde permaneció en torno a 12 meses.

Notas de Cata

Cereza brillante. Predominan los aromas florales que acompañan los matices de fruta roja. Toques también de roble cremoso. En boca expresivo, abierto, potente y delicado al mismo tiempo. Con taninos presentes y sutiles, con reconocible carácter y equilibrio.