Pago de Santa Cruz Gran Reserva Magnum 2019
Ficha técnica de Pago de Santa Cruz Gran Reserva Magnum 2019
- Tipo de vino: -
- Zona: -
- Añada: 2019
- Capacidad: 1,50
- Bodega:
Más sobre Pago de Santa Cruz Gran Reserva Magnum 2019
- Variedades:
- Elaboración: -
- Temp. min.: -
- Temp. max.: -
- Grado Alcohólico: -
Pago de Santa Cruz Gran Reserva Magnum representa la máxima expresión de envejecimiento y tamaño de botella en Viña Sastre. Procede de un único viñedo histórico de La Horra, trabajado de forma tradicional y con una producción muy reducida. La edad de las cepas, la selección extrema de la uva y una crianza larga dan lugar a un tinto profundo, serio y con gran capacidad de guarda. El formato magnum potencia su evolución y lo convierte en una elección acorde para ocasiones especiales.
Elaboración
Este Gran Reserva nace en el Pago de Santa Cruz, una finca situada en La Horra (Burgos) a 840 metros de altitud, en un terroir de suelos arcillo-calcáreos e influencia continental. Su proximidad a los ríos Duero y Gromejón aporta frescura y equilibrio al viñedo. Las cepas de más de 80 años son plantadas en vaso y se cultivan sin riego y sin el uso de productos químicos. La vendimia se realiza de forma manual, en pequeñas cajas, con una doble selección que garantiza solo la mejor materia prima. Pago de Santa Cruz Gran Reserva Magnum solo se elabora con Tinta del País y realiza una crianza de 30 meses en barricas de roble francés y americano.
Notas de Cata
Pago de Santa Cruz Gran Reserva Magnum es de color rojo cereza intenso, limpio y brillante. En nariz tiene reminiscencias de fruta roja madura, ciruela y bayas, con toques herbáceos, recuerdos minerales y matices de cacao, tabaco y regaliz. En boca es frutal con toques especiados, de final largo y profundo.
Recomendaciones de consumo
Se recomienda servir Pago de Santa Cruz Gran Reserva Magnum entre 16 °C y 18 °C. Es un vino ideal para asados, guisos tradicionales, carnes rojas, arroces intensos, embutidos ibéricos y quesos curados. Un gran reserva para disfrutar sin prisas.
