BODEGA LUIS CAÑAS
La Bodega Luis Cañas es una de las bodegas de referencia de la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja, ubicada en la Rioja Alavesa. Su historia está ligada a la de una familia dedicada al viñedo desde hace generaciones. Su trayectoria refleja la transformación de toda una región vitivinícola que ha pasado de la producción de graneles al embotellado y la selección parcelaria. En Vinos con Carácter encontrarás una selección de sus vinos más representativos, elaborados con uvas propias en una de las subzonas más valoradas de la Rioja.
Los vinos de Bodega Luis Cañas. En Luis Cañas bodega, la vendimia se realiza de forma manual, transportando los racimos en cajas pequeñas desde los viñedos para preservar la integridad de la uva. Una vez en bodega, todos los vinos
de Luis Cañas pasan por una doble mesa de selección. Primero se seleccionan los racimos a mano y después, grano a grano. Solo las uvas en perfecto estado continúan el proceso.
La crianza se realiza en barricas de roble francés y americano con una edad media de tres años. Una
rotación continua de las barricas garantiza que la madera acompañe al vino sin imponerse sobre la fruta. Su oferta de vinos abarca desde referencias frescas y frutales hasta etiquetas de larga guarda
con mayor complejidad.
Entre las etiquetas más destacadas de la Bodega Luis Cañas se encuentran el Crianza, elaborado principalmente con Tempranillo de viñedos de 35 años y criado 12 meses en barrica. El Gran Reserva, que solo se elabora en añadas de calidad excepcional, procede de cepas de más de 60 años, con un potencial de guarda que alcanza 20 años. La Selección de la Familia parte de viñedos de más de 50
años e incorpora Cabernet Sauvignon, una variedad que aporta estructura y mayor profundidad. Finca
El Palacio es el vino parcelario de la bodega, elaborado a partir de un viñedo plantado en 1969 con
Tempranillo, Graciano y Viura, lo que le proporciona frescura, tensión y un perfil diferenciado dentro
de la gama de la bodega. Completa la gama el Blanco Viñas Viejas, elaborado con Viura y Malvasía de cepas de más de 57 años, criado sobre lías con batonnage y con un perfil que evoluciona bien en
botella.
HISTORIA DE BODEGA LUIS CAÑAS
La historia de la Bodega Luis Cañas arranca hace más de un siglo en Villabuena de Álava, donde la familia se dedicaba a elaborar vinos jóvenes por maceración carbónica en la Cueva de los Curas, una bodega excavada en la tierra que todavía forma parte del paisaje del pueblo. Carlos Cañas, padre del fundador, transportaba esos vinos en carros tirados por mulos cruzando la Sierra Cantabria hasta llegar a mercados de Bilbao y San Sebastián, a más de cien kilómetros de distancia.
Luis Cañas nació en 1928 y fue quien dio forma a la bodega tal y como hoy se conoce. En 1970 comenzó a embotellar y comercializar con nombre propio, creó la bodega que llevaría su apellido y volcó todo su saber hacer en ella.
En 1989 tomó el relevo Juan Luis Cañas, hijo del fundador, que amplió la apuesta hacia los vinos de crianza. Bajo su dirección, en 1994 se inauguraron unas nuevas instalaciones dotadas de sistemas de elaboración modernos, y desde entonces la bodega no ha dejado de crecer y mejorar. Con el paso de los años, Bodega Luis Cañas fue consolidando su reconocimiento dentro y fuera de España.
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UBICACIÓN, CLIMA, VARIEDADES Y SUELO DE BODEGA LUIS CAÑAS
La Bodega Luis Cañasse asienta en Villabuena de Álava, un municipio de apenas 300 habitantes donde
la vid es parte del paisaje y la economía. Los viñedos de la familia suman unas 450 hectáreas repartidas
en más de 1000 parcelas pequeñas, situadas en laderas y terrazas a entre 450 y 650 metros de altitud.
Este paisaje favorece una maduración pausada y una mayor expresión de cada parcela.
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La Sierra de Cantabria actúa como barrera frente a los vientos húmedos del norte y genera un
microclima más seco y cálido. Las amplias diferencias de temperatura entre el día y la noche preservan la acidez natural de la uva y favorecen la concentración de aromas y color.
Los suelos de Bodega Luis Cañas son arcillo-calcáreos, de escasa fertilidad, con rendimientos bajos y uvas de pequeño tamaño, pero con gran concentración. En las zonas más altas, las llamadas "cabezadas", la familia plantó históricamente variedades blancas como Viura y Malvasía, que en esas condiciones de estrés hídrico moderado desarrollan una estructura mineral y aromática poco habitual en blancos de la zona.
La bodega trabaja con varias variedades, entre ellas el Tempranillo, base de la mayoría de los vinos que produce. También elabora etiquetas con Graciano, Garnacha, Mazuelo y variedades minoritarias como Rojal y Calagraño, presentes en los viñedos más antiguos. Entre las blancas destacan la Viura y
la Malvasía Riojana. El trabajo en el viñedo se desarrolla bajo criterios de viticultura sostenible, sin herbicidas ni abonos sintéticos, con seguimiento riguroso de cada parcela.
