Vinos Algueira Pizarra 2021
Ficha técnica de Vinos Algueira Pizarra 2021
- Tipo de vino: TINTO
- Zona: D.O. RIBERA SACRA
- Añada: 2021
- Capacidad: 0,75
- Bodega: ALGUEIRA
Más sobre Vinos Algueira Pizarra 2021
- Variedades: MENCIA
- Elaboración: CRIANZA
- Temp. min.: 16,00
- Temp. max.: 18,00
- Grado Alcohólico: 14,00
El vino Algueira Pizarra es un tinto monovarietal 100% hecho con Mencía de la denominación de origen Ribeira Sacra y elaborado por la bodega Adega Algueira. Procede exclusivamente de la finca Carballocobo, una parcela con suelos cargados de pizarra que definen el carácter mineral de este tinto de Galicia.
Elaboración
El Algueira Pizarra se elabora con racimos enteros sin despalillar, pisados a pie en tinos troncocónicos de roble francés de 2.000 y 5.000 litros. Los racimos se someten a una maceración prefermentativa en frío con control exhaustivo de temperatura, seguida de una larga maceración postfermentativa de más de 30 días. Tras este proceso, el vino envejece entre 12 y 18 meses de forma alternativa en barricas y foudres de roble francés, con una etapa final de maduración en depósito antes del embotellado.
Notas de Cata
En copa, el vino Algueira Pizarra es de color rojo picota intenso de capa media-alta. En nariz es complejo y muy expresivo, con fruta roja madura, matices balsámicos de café verde y chocolate, y una mineralidad marcada que da nombre al vino. En boca es fresco y el paso es intenso y estructurado, con taninos crujientes y una calidez que se prolonga con un final largo. Este tinto trae consigo el carácter mineral de la parcela y la elaboración con raspón, la cual proporciona tensión y carácter sin mostrarse invasivo.
Recomendaciones de consumo
Se recomienda servir el vino Algueira Pizarra entre 16 °C y 18 °C. Es un tinto gallego con cuerpo que acompaña bien ternera, aves y carnes de caza, embutidos gallegos, carnes con salsas potentes, cocido gallego y quesos curados de carácter intenso.
