Ca'n Verdura
Tipo de Vino: Tinto
Zona: D.O. Binissalem
Capacidad: 0.75 L
Añada: 2018
Variedades: Monastrell · Callet · Mantonegro · Merlot
Elaboración: Roble
Crianza en Barrica: 6 meses en Roble Americano
Temperatura de servicio: 16 - 18ºC
Elaboración: Ca'n Verdura es un vino elaborado con Mantonegro, Merlot, Monastrell y Callet de pequeños viñedos del centro de al isla, plantados sobre suelos franco-arcillosos.
La vendimia es manual en cajas de 15kg. La fermentación es en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, por debajo 24°C, con una maceración de 20 y 25 días. Una vez prensados los hollejos realiza una crianza de 6 meses, la mitad en barricas de roble americano y la otra mitad en depósitos de acero inoxidable. Antes de ser embotellado se clarifica y filtra levemente.
Nota de Cata: Ca'n Verdura es un vino jugoso, ligero y refrescante. En nariz destacan los aromas a frutos rojos frescos con notas florales y especiadas. En boca es ágil, con buena estructura y un final largo y fresco.
