Pago de Valtarreña 2019
Ficha técnica de Pago de Valtarreña 2019
- Tipo de vino: TINTO
- Zona: D.O. RIBERA DEL DUERO
- Añada: 2019
- Capacidad: 0,75
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- Variedades: TEMPRANILLO
- Elaboración: RESERVA
- Temp. min.: 16,00
- Temp. max.: 18,00
- Grado Alcohólico: 13,50
De los viñedos propios del pago familiar de Valtarreña, de 45 a 55 años de edad, que debido a sus peculiaridades genéticas y su especial microclima, produce una maduración excepcional en la bondad de sus taninos. Suelos arcillosos calcáreos y de arenas frescas arcillosas.
Cultivados en vaso y espaldera con unos rendimientos de sólo 3.500 kg. por hectárea. Las uvas son vendimiadas a mano en cajas de 12 kilos. Fermentación en depósitos de acero inoxidables y maloláctica en barrica de roble francés. Crianza de 24 meses en barricas de roble francés de 225 litros con un grano seleccionado y una edad media de año y medio.
Es un tinto goloso y potente, al mismo tiempo que suave y aterciopelado. Es una mano de hierro en un guante de terciopelo. A la vista resulta muy atractivo y ya deja entrever que va a ser cosa seria. De nítido y brillante color cereza. Prácticamente sin ribete, que nos permite vaticinar la larga vida que se augura.
