Rebajado

Bodegas Palacio

Cosme Palacio Crianza

CONOCER MÁS ESTA BODEGA

Tipo de Vino: Tinto
Zona: D.O. Rioja · Laguardia - Álava
Capacidad: 0.75 l.
Añada: 2017
Variedades: Tempranillo Tinto
Elaboración: Crianza
Crianza en Barrica: Roble Francés 14 meses
Edad de la Barrica: Barrica Nueva
Temperatura de Servicio: 16 - 18ºC

Elaboración: Encubado de uva despalillada. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Maceración durante 28 días.

Ficha de cata: Color: Violáceo intenso, de capa alta con brillo. Aroma: Aromas primarios de regaliz intenso y fruta negra madura (ciruelas) con sensación de confitura. Impresionantes torrefactos al final, destacando el café y el cacao. Sabor: Potente y elegante. El paso en boca es muy sabroso y persistente, enérgico, vivo y con carácter. Final largo y seductor.

Hablamos de un cambio de perfil, Rioja Alavesa, roble francés y altura en el viñedo, hablamos de frescura y con carácter.

Un vino de marcado sabor y largo en su recuerdo. Presentes las notas crianza, balsámicos, tofes, regaliz y vainilla. Entraría en ese grupo de vinos que podríamos definir como de placeres sencillos para personas complejas.

Para acompañarlo carnes y quesos, los unos y los otros con matices, marcados matices.