DO Ferreiro

Ferreiro Cepas Vellas

CONOCER MÁS ESTA BODEGA

Tipo de Vino: Blanco 
Zona: D.O. Rías Baixas · Salnés
Capacidad: 0.75 L
Añada: 2019
Enólogo: Gerardo Mendez
Variedades: 100% Albariño
Elaboración: Sobre Lías · Sin Crianza
Edad del viñedo: + 100 Años · Viñedos muy Viejos
Temperatura de servicio: 10 - 12ºC

Elaboración: El albariño DO FERREIRO “Cepas Vellas” se diferencia en primer lugar porque está elaborado con uvas procedentes de cepas centenarias. Existe documentación de fincas ya dedicadas al viñedo ya en 1.850.

La finca se encuentra en el corazón del valle del Salnés y posee una extensión de una hectárea. Se calcula que dichas cepas pueden tener dos siglos de antigüedad aproximadamente, ya que son anteriores a la filoxera. La elaboración es totalmente artesanal. La vendimia se lleva a cabo en el mes de septiembre (generalmente a mitad o finales de mes). Tras la maceración y la posterior fermentación este vino permanece un año en depósito de acero inoxidable. Se embotella en septiembre del año siguiente, antes de la nueva vendimia.

Sale al mercado un año después de haberse recogido y la producción varia de un año a otro, dependiendo de la cantidad de uva que produzcan las cepas.

Ficha de cata: Color amarillo brillante. Aroma complejo, expresivo, fruta escarchada. Boca largo, sabroso, estructurado, complejo y con buena acidez

Nuestra cata: Color amarillo brillante. Aroma complejo, expresivo, fruta escarchada. Boca largo, sabroso, estructurado, complejo y con buena acidez.