Joaquín Rebolledo

Joaquín Rebolledo Mencía

Joaquín Rebolledo Mencía es un tinto gallego exquisito elaborado con uvas de variedad Mencía y con denominación de Origen Valdeorras. Esta variedad de uva hace de los tintos gallegos unos vinos únicos en el mundo. En la década de los años 70, los vecinos de Joaquín Rebolledo le tachaban de loco por querer replantar sus viñedos familiares de variedades autóctonas. Sin embargo, este vino Joaquín Rebolledo Mencía es un claro ejemplo del éxito conseguido. Desde sus viñedos se contempla el cauce del río Sil, una zona en la que la diferencia de temperatura puede variar hasta 20º entre el día y la noche.

CONOCER MÁS ESTA BODEGA

Tipo de vino:Tinto

D.O.:  Valdeorras

Añada: 2019

Capacidad: 0.75 l


PEÑÍN
90

MÁS CARACTERÍSTICAS Joaquín Rebolledo Mencía 2019

Variedades:
Mencía

Tipo de suelos:
--

Elaboración:
Joven · Sin crianza

Temperatura de servicio:
16 - 18 ªC

Elaboración Joaquín Rebolledo Mencía 2019

El suelo de los viñedos de Pedrazais y Fontei son franco arenosos, y de pizarra respectivamente. La recogida de uvas se hace de forma manual en estos viñedos, despositándolas en cajas. Las uvas maceran en frío y fermentan una temperatura controlada de 25ºC, con dos o tres remontados diarios. Posteriormente se prensa y se fermenta. En las distintas etapas (fermentación, entre fermentación alcohólica y maloláctica) se una la técnica de microoxigenación. También se realizan clarificaciones, filtraciones y estabilización del vino para su embtoellado.

FICHA DE CATA Joaquín Rebolledo Mencía 2019

De color rojo cereza con bordes violáceos. En nariz cereza, mora y frambuesa, notas especiadas de cacao. Minerales (tiza, pizarra) y ligeramente balsámico. En boca resulta completo, fresco y sabroso. Buena untuosidad. Luz y armónico, fácil de beber con un final afruta