Bodegas Verónica Ortega

Kinki

CONOCER MÁS ESTA BODEGA

Peso: 1.25KG
Tipo de vino: Tinto
Zona: D.O. Bierzo
Capacidad: 0.75 L
Añada: 2019
Enólogo: Verónica Ortega
Variedades: Godello, Palomino, Mencía, Doña Blanca
Elaboración: Media Crianza
Crianza en barrica: 7 Meses en Roble Francés
Temperatura de servicio: 16 - 18ºC

Elaboración: Verónica Ortega Kinki procede de viñas viejas de una media de 80 años plantadas en suelos arcillo-arenosos con mucha presencia de minerales. A través de una agricultura respetuosa, la viticultora hace hincapié en la importancia de la selección de las viñas y en el tratamiento de las mismas para conseguir los mejores resultados. Siguiendo los preceptos de la agricultura ecológica, el trabajo en el viñedo es artesanal y la vendimia manual en cajas de 15kg.

En bodega, las uvas de Verónica Ortega Kinki se despalillan y se vierten en depósitos de acero inoxidable para que realicen una ligera fermentación espontánea con levaduras autóctonas y una corta maceración de unos 10 días. Después el vino pasa por una crianza que combina barricas de roble francés y ánforas de barro cocido de 800 litros.

Nota de Cata: Es un vino tinto que, aunque de primeras tiene un carácter liviano y fresco, esconde una marcada complejidad sin restar protagonismo a la expresión de la fruta. Rosado, Ecológica, Tranquilo, Afrutado y jugoso.