Kopke 10 años Porto
Ficha técnica de Kopke 10 años Porto
- Tipo de vino: GENEROSO
- Zona: ESPIRITUOSOS Y GENEROSOS
- Añada:
- Capacidad: 0,75
- Bodega: KOPKE
Más sobre Kopke 10 años Porto
- Variedades: TOURIGA NACIONAL
- Elaboración: OPORTO
- Temp. min.: 10,00
- Temp. max.: 12,00
- Grado Alcohólico: 20,00
El Kopke 10 Años Porto es un vino que refleja el saber hacer de la casa más antigua de Oporto. Elaborado con variedades tradicionales del Duero, cultivadas sobre suelos de esquisto y arenas intercaladas con granito, este vino es fruto de una meticulosa selección de uvas y de un proceso de envejecimiento prolongado en madera. El resultado es un tawny de gran elegancia, equilibrio y complejidad aromática.
Elaboración
Las uvas se recogen a mano y se despalillan antes de una fermentación cuidadosa en lagares tradicionales, con temperatura controlada entre 28 °C y 30 °C. Durante la fermentación, se realiza un batonnage constante que potencia la extracción de color, aromas y taninos. Al alcanzar el grado adecuado de dulzor, la fermentación se interrumpe mediante la adición de aguardiente vínico. Tras este proceso, Kopke 10 Años Porto envejece en barricas de roble de diferentes capacidades durante largos periodos. La mezcla final se compone de vinos con una edad media de diez años, seleccionados por el enólogo Carlos Alves para lograr el estilo característico de Kopke.
Notas de Cata
Kopke 10 Años Porto es de color ámbar brillante con reflejos dorados. En nariz es elegante y complejo. Se perciben notas de frutos secos, miel, madera noble y especias dulces. En boca es aterciopelado, redondo y lleno de matices.
Recomendaciones de consumo
Kopke 10 Años Porto es excelente como acompañamiento de foie gras con frutos secos, pastel de chocolate o postres con tofe y pistacho. También puede disfrutarse con quesos curados o, simplemente, solo. Se recomienda servir entre 12 °C y 14 °C para apreciar todos sus matices. Conservar en posición vertical en un lugar fresco y seco; una vez abierto, conservar en la nevera.
