DO Ferreiro

Magnum Albariño do Ferreiro

CONOCER MÁS ESTA BODEGA

Tipo de Vino: Blanco
Zona: D.O. Rías Baixas · Salnés
Capacidad: 1.5 Litros Magnum
Añada: 2017
Enólogo: Gerardo Mendez
Variedades: 100% Albariño
Elaboración: Joven · Sin Crianza
Edad del viñedo: 45 Años
Temperatura de servicio: 10 - 12ºC

Elaboración: La uva se despalilla en su totalidad y se macera entre 12 y 24 horas a temperatura ambiente. El mosto se desfanga a 15º C, dejándolo decantar previamente durante 12 horas, para mejorar así las condiciones de la fermentación. A continuación se procede a dicha fermentación alcohólica, con un rango de temperaturas de entre 1º - 20º C, teniendo una duración de 24 días. Esta fermentación se provoca con su propio pie de cuba de los viñedos más antiguos.

Ficha de cata: Color amarillo pajizo con reflejos dorados, de aroma complejo, con profundidad; marcados rasgos minerales y de fruta madura, tonos de bosque húmedo. Equilibrado en boca. Tiene cuerpo y estructura pero es sumamente fresco, muy suave y potente en sabores.