Magnum Cosme Palacio Crianza 2016

Encubado de uva despalillada. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Maceración durante 28 días.

Color: Violáceo intenso, de capa alta con brillo.

Aroma: Aromas primarios de regaliz intenso y fruta negra madura (ciruelas) con sensación de confitura. Impresionantes torrefactos al final, destacando el café y el cacao.

Sabor: Potente y elegante. El paso en boca es muy sabroso y persistente, enérgico, vivo y con carácter. Final largo y seductor.

Hablamos de un cambio de perfil, Rioja Alavesa, roble francés y altura en el viñedo, hablamos de frescura y con carácter.

Un vino de marcado sabor y largo en su recuerdo. Presentes las notas crianza, balsámicos, tofes, regaliz y vainilla. Entraría en ese grupo de vinos que podríamos definir como de placeres sencillos para personas complejas.

Para acompañarlo carnes y quesos, los unos y los otros con matices, marcados matices.