Mengoba Godello Sobre Lías
Tipo de Vino: Blanco
Zona: D.O. Bierzo
Capacidad: 0.75 L
Añada: 2017
Variedades: Godello
Elaboración: Crianza, Sobre Lías
Crianza en Barrica: 10 meses en Barrica
Edad del viñedo: 20 Años
Temperatura de servicio: 10 - 12ºC
Elaboración: Parcelas pequeñas de Godello situadas en Carracedo, Valtuille y Villafranca del Bierzo, viñas de mucho arraigo escogidas por Gregory Pérez para elaborar su exquisita interpretación de un blanco sobre lías, serio y largo, con un perfil claramente mineral.
Después una vendimia manual en cajas la uva esta seleccionada y pasa por una prensa neumática. El mosto fermenta a baja temperatura, se selecciona las lías finas para hacer una crianza de 10 meses con batonnage semanal en un fudre oval de 4000L. El embotellado se hace con una ligera clarificación y filtrado.
Nota de Cata: En nariz fruta amarilla, recuerdos de heno, hinojos, especias y toques ahumados. En boca con volumen y longitud, paladar serio y mineral, final seco.
