Mengoba Godello Sobre Lías 2022
Ficha técnica de Mengoba Godello Sobre Lías 2022
- Tipo de vino: BLANCO
- Zona: D.O. BIERZO
- Añada: 2022
- Capacidad: 0,75
- Bodega: GREGORY PEREZ
Más sobre Mengoba Godello Sobre Lías 2022
- Variedades: GODELLO
- Elaboración: SOBRE LIAS
- Temp. min.: 10,00
- Temp. max.: 12,00
- Grado Alcohólico: 12,50
El vino Mengoba Godello Sobre Lías es un blanco del enólogo Grégory Pérez, también conocido como Godello Viejo. Nace en El Bierzo a partir de viñas de 20 años repartidas en parcelas pequeñas de Carracedo, Valtuille y Villafranca del Bierzo. La diversidad de suelos entre estas parcelas, arcillo-calcáreos, pedregosos y pizarrosos, da lugar a un blanco atlántico con muchas capas de sabor y aroma.
Elaboración
El Mengoba Godello Sobre Lías se elabora con uvas de Godello recogidas a mano en cajas y seleccionadas antes de pasar por prensa neumática. El mosto fermenta a baja temperatura y, tras la fermentación, se seleccionan las lías finas para una crianza de 10 meses con batonnage semanal en un fudre oval de 4.000 litros. Este proceso brinda volumen y textura y cuida que la madera no tome protagonismo. El embotellado se realiza con una ligera clarificación y filtrado.
Notas de Cata
En nariz es un Godello maduro y expresivo con fruta amarilla que recuerda a maracuyá, lichis y melocotón, también se aprecian toques de heno, hinojo, especias y un matiz ahumado que añade profundidad. En boca tiene volumen y longitud, con un equilibrio preciso entre acidez cítrica y amargor. Este Mengoba tiene un carácter mineral marcado y el contacto con la madera se nota por sus reminiscencias de anís en el final, es seco y persistente.
Recomendaciones de consumo
Se recomienda servir el vino Mengoba Godello Sobre Lías entre 10 °C y 12 °C. Es un blanco gastronómico que da lo mejor de sí en mesa. Marida muy bien con mariscos como langosta, bogavante, almejas o navajas, y con pescados asados de sabor pronunciado.
