Ostatu Reserva 2013

Ostatu Reserva es un vino monovarietal, donde el Tempranillo alcanza su mayor presencia y reconocimiento. Su proceso de elaboración comienza con la selección meticulosa de uvas Tempranillo, cultivadas en microparcelas de suelos arcilloso-calcáreos que otorgan singularidad al terroir de Rioja Alavesa. Las uvas sse vendimian de forma manual en el momento óptimo de madurez. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, asegurando una extracción controlada de color y aromas. Lo distintivo de este reserva es su crianza prolongada de 18 meses en barricas de roble francés y americano, donde el vino adquiere complejidad, estructura y elegancia. Posteriormente, el envejecimiento en botella completa el proceso, permitiendo que el vino alcance su plenitud y revele la armonía de sus componentes.

Ostatu Reserva destaca por sus aromas a frutas maduras, ciruela pasa y toques de vainilla y especias, resultado de su prolongado paso por barrica. En nariz, se perciben también matices de cacao y regaliz, añadiendo profundidad a su perfil aromático. En boca, su estructura elegante y taninos sedosos revelan sabores persistentes de frutas compotadas, integrados con notas de roble. El final refinado y duradero deja una impresión duradera en el paladar.

Ostatu Reserva es el compañero perfecto para disfrutar en momentos especiales. Marida de manera excepcional con carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados. Se recomienda decantar el vino antes de servir para permitir su pleno desarrollo y oxigenación. La temperatura ideal de servicio oscila entre 16 y 18 grados Celsius. El vino Ostatu Reserva invita a ser apreciado con tranquilidad, revelando capa a capa su complejidad y sofisticación a medida que evoluciona en la copa. Además, se trata de un vino con un enorme potencial de guarda, pudiendo almacenarlo hasta 10 años, tiempo en que el vino evolucionará y adquirirá aun mayor complejidad.