Ostatu Reserva 2013

18,65 €

Ficha técnica de Ostatu Reserva 2013

  • Tipo de vino: TINTO
  • Zona: D.O. RIOJA
  • Añada: 2013
  • Capacidad: 0,75
97 GUÍA PEÑÍN     90 PARKER

Más sobre Ostatu Reserva 2013

  • Variedades: TEMPRANILLO
  • Elaboración: RESERVA
  • Temp. min.: 16,00
  • Temp. max.: 18,00
  • Grado Alcohólico: 15,00

CONOCER MÁS ESTA BODEGA

Elaboración Ostatu Reserva

Ligero despalillado para no dañar el grano y sin estrujado posterior. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable de reducida capacidad, durante 21 días a una temperatura máxima de 28°C. Remontados y bazuqueos dependiendo de densidad de fermentación. Hace la fermentación maloláctica en barrica de roble francés nueva.

Notas de Cata

Intensa picota con reflejos púrpura. Aroma intenso y franco, con fruta roja y, en menor medida negra, en sazón (ciruelas rojas y negras, cereza, mora). Aires florales rojos y violetas, toque balsámico con algunos guiños tostados y especiados dulces. En boca es fresco, amplio, carnoso y con muy buena seña de acidez. Buena estructura y nervio con taninos golosos algo marcados y muy buena persistencia de la variedad.