Bodegas Verónica Ortega

Roc

CONOCER MÁS ESTA BODEGA

Tipo de Vino: Tinto
Zona: D.O. Bierzo
Capacidad: 0.75 L
Añada: 2017
Enóloga: Verónica Ortega
Variedades: Mencía
Elaboración: Crianza, Vinos de Autor
Crianza en Barrica: Roble Francés 14 meses
Edad del viñedo: 100 Años
Temperatura de servicio: 16 - 18ºC

Elaboración: El vino se elabora con 50% de vendimia entera con raspón, fermentado en tino abierto de madera de 5.000 litros. Se trabaja manualmente durante la vinificación solo con pigeagge, para intentar que la fermentación transcurra lentamente y con ello la extración que tiene lugar en su transcurso. Maceración de entorno a 20 días.

Crianza de 14 meses en barrica de roble francés de 228 litros de segundo y tercer uso.

Nota de Cata: Nariz muy floral. Recorrido muy largo.