Roc 2019
35,59 €
Ficha técnica de Roc 2019
- Tipo de vino: TINTO
- Zona: D.O. BIERZO
- Añada: 2019
- Capacidad: 0,75
94 GUÍA PEÑÍN
95 PARKER
Más sobre Roc 2019
- Variedades: MENCIA, GODELLO, DONA BRANCA, OTRAS
- Elaboración: CRIANZA
- Temp. min.: 16,00
- Temp. max.: 18,00
- Grado Alcohólico: 13,50
Elaboración Roc
El vino se elabora con 50% de vendimia entera con raspón, fermentado en tino abierto de madera de 5.000 litros. Se trabaja manualmente durante la vinificación solo con pigeagge, para intentar que la fermentación transcurra lentamente y con ello la extración que tiene lugar en su transcurso. Maceración de entorno a 20 días.
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés de 228 litros de segundo y tercer uso.
Notas de Cata
Nariz muy floral. Recorrido muy largo.
