Roda Reserva 2021

El proceso de elaboración del Roda Reserva se caracteriza por ser tradición y tecnología, lo que asegura un producto de calidad. Todo comienza con una vendimia manual, donde se realiza una cuidadosa selección en mesa para asegurar que solo los mejores frutos sean utilizados. Las uvas provienen de viñedos de más de 30 años de antigüedad, cultivados de manera sostenible para respetar el entorno.

Para la creación de este vino, se emplean tres variedades de uva que aportan carácter, diversidad y complejidad. En bodega, el proceso comienza con una fermentación en tinas de roble francés, bajo un estricto control de la temperatura, seguida por una fermentación maloláctica en barricas francesas.

Pasada la fermentación, el vino se somete a una crianza de al menos 14 meses en barricas de roble francés, lo que le aporta su cuerpo y estructura característica. Por último, reposa durante 20 meses más en botella para afinar sus cualidades antes de llegar al mercado.

Roda Reserva es un vino tinto de color rojo oscuro intenso, con ribetes que denotan su carácter hondo. En nariz, ofrece una complejidad donde lideran las frutas rojas y negras maduras, como cereza y ciruela. Las especias dulces como el clavo y la canela se integran con sutiles notas de madera, cacao y un fondo mineral que recuerda a la tierra caliza. En boca es voluminoso, elegante y con taninos presentes, pero perfectamente pulidos. Predominan en paladar, frutas negras maduras y notas balsámicas.

Para aprovechar todos los aromas y sabores que ofrece Roda Reserva, recomendamos una temperatura de servicio entre 16 °C y 18 °C. Es un acompañamiento perfecto para platos especiados, setas, legumbres, carnes rojas, caza e incluso pescados blancos con salsas.