Supernova Mantonegro


Ficha técnica

  • Tipo de vino: TINTO
  • Zona: D.O. BINISSALEM
  • Añada: 2017
  • Capacidad: 0,75

Más sobre Supernova Mantonegro

  • Variedades: MANTONEGRO
  • Elaboración: CRIANZA
  • Temp. min.: 16,00
  • Temp. max.: 18,00
  • Grado Alcohólico: 14

CONOCER MÁS ESTA BODEGA

Elaboración: Ca'n Verdura Supernova es un vino elaborado con Mantonegro de un viñedo con cepas de unos 60 años de edad, plantadas sobre suelos franco-arcillosos.

La vendimia es manual en cajas de 15kg. La fermentación es en depósitos de acero inoxidable y en tinas troncocónicas a temperatura controlada, por debajo 25°C, con una maceración de 20 y 40 días. Una vez prensados los hollejos realiza una crianza de 13 meses en barricas de roble francés de 500 litros y en fudres de 2000 litros. Antes de ser embotellado se clarifica y filtra levemente.

Nota de Cata: Ca'n Verdura Supernova es un vino intenso, expresivo y sincero. En nariz destacan por encima de todo los aromas de fruta negra madura, notas forales con un fondo de hierbas mediterráneos y un toque ahumado. En boca es sedoso, con buen paso por boca y un final largo y persistente.