Las Tinajas 2018
Ficha técnica de Las Tinajas 2018
- Tipo de vino: BLANCO
- Zona: D.O. BIERZO
- Añada: 2018
- Capacidad: 0,75
Más sobre Las Tinajas 2018
- Variedades: GODELLO
- Elaboración: CRIANZA
- Temp. min.: 10,00
- Temp. max.: 12,00
- Grado Alcohólico: 12,50
El Mengoba Las Tinajas es un vino blanco, elaborado 100% con la variedad de uva Godello. Se cultiva en los suelos arcillosos de la región española de El Bierzo, Castilla y León. Este tipo de parcelas dan un sabor suave, refrescante y mineral. Las Tinajas surgen del proyecto vitivinícola del enólogo francés Grégory Pérez, en el que busca, con bodega Mengoba, fusionar la biodiversidad y sostenibilidad con la tradición e identidad de la vinificación local. Estos componentes hacen que este vino sea ideal para comidas ligeras y aperitivos.
Elaboración
El proceso de vinificación del Mengoba Las Tinajas es artesanal, utilizando tinajas de barro de 450 litros. La crianza se produce en contacto con las pieles y lías de las uvas, aportando complejidad a la fermentación. El vino permanece en sus lías por 9 meses para intensificar sus sabores y cualidades con toques terrosos. Antes de ser embotellado, no pasa por un proceso de filtrado, pero sí por una breve clarificación, lo que permite preservar parte de su autenticidad.
El trabajo en los viñedos es manual, con arado tradicional y en función a la filosofía de Bodega Mengoba, se priorizan los tratamientos mínimos sobre el suelo. Parte de la sanitización se produce gracias a las corrientes de aire que existen en las altitudes de El Bierzo.
Notas de Cata
Mengoba Las Tinajas posee un color amarillo con tonalidades doradas, ligeramente apagado y opaco debido a su elaboración en tinaja de barro. En nariz, despierta aromas frutales intensos como membrillo, níspero y albaricoque. En boca, es seco y con buen volumen. Es un vino memorable y equilibrado para el paladar.
Recomendaciones de consumo
Para aprovechar todos los aromas y sabores de Mengoba Las Tinajas, este debe servirse frío a una temperatura de entre 10 °C y 12 °C. Este vino es un acompañante perfecto para arroces, pescados y carnes ligeras.
