Trotamundos Blanco 2018
Ficha técnica de Trotamundos Blanco 2018
- Tipo de vino: BLANCO
- Zona: D.O. TORO
- Añada: 2018
- Capacidad: 0,75
Más sobre Trotamundos Blanco 2018
- Variedades: VIURA
- Elaboración: VINOS DE AUTOR Y ALTA EXPRESION
- Temp. min.: 10,00
- Temp. max.: 12,00
- Grado Alcohólico: 13,00
El vino Trotamundos es un blanco fresco de carácter francés elaborado en la Denominación de Origen Rioja por la bodega Olivier Riviere. Esta botella, en particular, refleja la influencia francesa de su enólogo en el suelo español, con estilo cambiante en cada añada. Olivier Riviere durante la vinificación combina técnicas de la biodinámica aprendidas en Francia, en las cuales respeta el ecosistema y cada viñedo.
Con pequeños proyectos sostenibles en las zonas de La Rioja, Arlanza y Navarra, el francés Olivier Riviere ha sabido colocarse en la vanguardia de una nueva generación de productores que buscan redefinir la viticultura española, aprovechando el terruño de manera responsable.
Elaboración
El vino Trotamundos 2018 es un coupage que mezcla con precisión tres cepas: 60% Viura, 20% Garnacha blanca y 20% Malvasía. La vendimia se da de manera manual en los viñedos de Cárdenas y Labastida. Las vides de Cárdenas tienen una edad de entre 60 y 80 años, mientras que las uvas de Labastida provienen de un único viñedo de 60 años. Esta selección ofrece un vino diverso con distintos terruños y se traduce en la integración de cepas regionales.
La vinificación del vino Trotamundos sigue en bodega donde se procede a una fermentación a baja temperatura, lo cual conserva la frescura y notas florales de la fruta. Posteriormente, el vino envejece sobre lías durante 18 meses en barricas de roble francés de 600 litros. Este tipo de envejecimiento da lugar a notas de vainilla y mantequilla, pasados los 18 meses el vino se somete a una ligera filtración que da como producto final un vino Trotamundos característico de la D.O. Rioja.
Notas de Cata
El vino Trotamundos es de color amarillo brillante con reflejos verdosos. En nariz, es un vino que expresa aromas frutales de naranja, melocotón y ligeras notas herbales, junto con toques de mantequilla, aportados por su contacto con el roble. En boca, puede percibirse un vino blanco estructurado y equilibrado en acidez. Mientras que despliega un sabor frutal fresco.
Recomendaciones de consumo
Para disfrutar todos los matices del vino Trotamundos, este debe servirse a una temperatura de entre 10 °C y 12 °C. En cuanto a su maridaje, es un acompañante perfecto para arroces de pescado, pescado blanco al horno, carnes blancas asadas y arroces de carne.
