Valmiñor Castañal 2015

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Ficha técnica de Valmiñor Castañal 2015

  • Tipo de vino: TINTO
  • Zona: D.O. RIAS BAIXAS
  • Añada: 2015
  • Capacidad: 0,75

Más sobre Valmiñor Castañal 2015

  • Variedades: CASTAÑAL
  • Elaboración: JOVEN
  • Temp. min.: 16,00
  • Temp. max.: 18,00
  • Grado Alcohólico: 13,00

Valmiñor Castañal es un tinto gallego muy especial, pues está elaborado con una variedad tinta únicamente presente en la subzona de O Rosal, la uva Castañal. Esto lo hace único y distinguido, con denominación de origen Rías Baixas y producido en Adegas Valmiñor. En este vino se puede apreciar la fusión del carácter atlántico con el rio Miño en un mismo aroma, la uva de alta calidad y su historia, la luz y el viento en su sabor.

CONOCER MÁS ESTA BODEGA

Elaboración

El Vino Valmiñor Castañal es elaborado con la variedad de uva Castañal. La variedad de Tinta Castañal tiene su origen en el siglo XVII y es de origen gallega, recuperada por Adegas Valmiñor para la elaboración de su Valmiñor Castañal. En sus fincas, poseen 3 hectáreas exclusivas 100% Castañal, las cuales han servido para elaborar aproximadamente 1.200 botellas con esta uva tinta. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura y los aromas frutales del vino. Posteriormente, el vino se somete a una breve crianza en barricas de roble para añadir complejidad y estructura.

Notas de Cata

El Vino Valmiñor Castañal presenta un color rojo picota limpio y brillante. En nariz, ofrece aromas a cereza y mora con toques mentolados y notas minerales. En boca, es suave y sabroso, con una acidez refrescante y un final largo y persistente.

Recomendaciones de consumo

Se recomienda servir entre 8-10°C para resaltar su frescura y complejidad. Es un vino versátil que puede disfrutarse tanto solo como en compañía de una buena comida.