VINO ATLÁNTICO
El vino atlántico es el que nace en la franja costera del noroeste peninsular, bajo la influencia directa del océano. No es una denominación de origen, sino un estilo: vinos frescos, de acidez alta, grado contenido y perfil salino.
Descubre más sobre nuestros vinos Atlántico . Lo que define esta categoría es el clima oceánico: lluvias abundantes, veranos suaves, humedad constante y poca oscilación térmica. La uva madura despacio y conserva la acidez, de modo que los vinos salen ligeros de alcohol y vivos en boca. Es justo lo contrario del patrón mediterráneo, donde el calor adelanta la maduración y da vinos más anchos y maduros.
El territorio abarca las denominaciones gallegas Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei—, se prolonga hacia - el Bierzo y Txakoli, y cruza la frontera hasta el Vinho Verde y el Duero portugués. En blancas mandan la Albariño, la Treixadura, la Godello y la Loureira; en tintas, la Mencía, la Brancellao, la Caíño y el Sousón.
Los suelos son el tercer factor. Predominan el granito descompuesto, la pizarra y los sedimentos aluviales, pobres en materia orgánica y muy drenantes, que empujan a la cepa a profundizar. De ahí ese fondo mineral y ese punto salino que aparece una y otra vez en las notas de cata de la zona.
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COMPRAR VINO ATLÁNTICO
Si quieres comprar vino atlántico, en Vinos con Carácter encontrarás tanto los blancos de referencia de las Rías Baixas como los tintos de montaña del Bierzo. Entre estos últimos, los de Verónica Ortega, que trabaja viñas viejas coplantadas en el Bierzo Alto, y los de Descendientes de J. Palacios, con sus vinos de villa y de paraje en Corullón.¿Qué diferencia a un vino atlántico de uno mediterráneo? Básicamente, la acidez y el grado. El atlántico es más ligero, más vertical y más fácil de maridar con producto de mar; el mediterráneo, más maduro, más cálido y de cuerpo más amplio.
Descubre una gran variedad de vinos como estos y consulta nuestro catálogo de vino atlántico.
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Torroxal Albariño
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Preguntas frecuentes sobre nuestros vinos Atlánticos
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¿Puedo preparar el envío de vino atlántico para regalo?
Además de nuestros packs, tú mismo puedes seleccionar la combinación de vinos que quieres regalar. Para ello solo deberás elegir los productos que quieras y una caja regalo. Escríbenos la dedicatoria que quieres incluir y nosotros se lo enviamos directamente a la persona que hayas elegido.
¿Qué variedades se usan en los vinos atlánticos?
La cornisa noroeste conserva uno de los patrimonios varietales más ricos de Europa, en buena medida porque la filoxera y la concentración posterior arrasaron menos aquí que en otras zonas. Estas son las que más vas a encontrar:
• Albariño. La blanca de referencia de las Rías Baixas. Piel gruesa, acidez alta y aromas de fruta blanca, cítrico y flor.
• Treixadura. Reina en el Ribeiro. Más contenida en nariz que la Albariño y con más cuerpo y textura en boca.
• Godello. De Valdeorras y Monterrei. Da blancos con volumen, perfil mineral y buena aptitud para la crianza.
• Loureira, Caíño Blanco y Torrontés. Variedades de apoyo que aportan aroma, acidez y complejidad a los coupages.
• Mencía. La tinta dominante en el Bierzo, Ribeira Sacra y Valdeorras. Fruta roja, perfil floral y taninos finos.
• Brancellao, Sousón y Caíño Tinto. Minoritarias gallegas, de acidez muy alta y color intenso, en plena recuperación.
A ellas se suman la Hondarrabi Zuri y la Hondarrabi Beltza del Txakoli, y en el lado portugués la Alvarinho y la Loureiro del Vinho Verde.
¿Con qué se maridan los vinos atlánticos?
La regla general funciona casi siempre: lo que crece junto, marida junto. Los blancos atlánticos nacieron para acompañar el producto de mar, y ahí es donde rinden mejor.
• Blancos jóvenes (Albariño, Loureira): ostras, almejas, berberechos, percebes y pescado blanco a la plancha. La acidez limpia la grasa y el punto salino enlaza con el yodo.
• Blancos con lías o barrica (Godello, Treixadura, Albariño de guarda): rodaballo al horno, merluza en salsa, arroces de pescado y quesos de vaca de curación media.
• Tintos atlánticos (Mencía, Sousón): carnes blancas, aves de caza, setas, pulpo á feira, lacón y embutidos.
Una advertencia sobre la temperatura: estos vinos se sirven demasiado fríos con mucha frecuencia. Un blanco atlántico de cierto nivel pide entre 10 °C y 12 °C, no los 6 °C de la nevera, porque el frío extremo apaga precisamente el aroma por el que se paga.
Si estás buscando un vino atlántico, consulta nuestro selecto catálogo y recibe tu pedido en un máximo de 24/48 h.
