Cadastro


Cadastro es un vino tinto de la rioja elaborado con uva tempranillo y garnacha procedentes de la localidad de Covarrubias, en la comarca de la Ribera del Arlanza, en Burgos. El Cadastro es un vino de producción escasa elaborado por el reconocido enólogo francés Olivier Rivière afincado en España, con una viticultura tradicional francesa. Es un vino profundo, muy expresivo, que evoluciona magníficamente en bodega.

CONOCER MÁS ESTA BODEGA

Tipo de Vino: Tinto
Zona: La Rioja (España)
Capacidad: 0.75 L
Añada: 2016
Enólogo: Olivier Rivière
Variedades: tinto fino, garnacha tinta
Elaboración: Vinos de autor y alta expresión
Crianza en Barrica: 19 meses en roble francés
Temperatura de servicio: 16-18ºc


Elaboración Cadastro 2016

Vendimia manual de cepas viejas de Tempranillo y Garnacha Tinta, vinificadas por lotes, por parcelas separadas en depósitos de distintos volúmenes. Tras el prensado se realiza una crianza en barricas de roble francés durante unos 19 meses, con un 20% de las barricas de nuevo uso. Producción de unas 6000 botellas.

Nota de Cata Cadastro 2016

Tiene un color rojo picota brillantes. Aromas frutales de fruta madura. En boca es intenso, con taninos integrados y sabroso. Un vino equilibrado y voluminoso.

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