Caserío de Dueñas 2016

Selección de la uva Verdejo. Parte de estas uvas producidas en la Finca Caserío de Dueñas propiedad de la bodega, la cual aporta estructura y frescura, combinándose con viñedos situados en la zona de Rueda, zona de alta calidad histórica por sus suelos cascajosos que marcan la tipicidad de la variedad y de la zona de Segovia, de mayor altitud, característicos por su maduración lenta, mineralizad y acidez La vendimia se realiza con las temperaturas más bajas, es decir, durante la noche para preservar todos sus aromas. Prensado suave. Fermentación a baja temperatura.

Estancia sobre lías finas en depósito durante 5 meses antes de proceder al embotellado.

Amarillo brillante con reflejos verdosos. El aroma es elegante, fresco y complejo. Aromas cítricos delicadamente entrelazados con notas de manzanilla, hinojo y miel. En boca aparecen de nuevo las notas fruta con toques de manzanilla y un final fresco y balsámico del hinojo. Textura sedosa con gran amplitud y volumen en el paso de boca. Delicioso.