Coto de Hayas Tinto Dulce Mistela -

6,61 €

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Ficha técnica de Coto de Hayas Tinto Dulce Mistela -

  • Tipo de vino: -
  • Zona: -
  • Añada: -
  • Capacidad: 0,75

Más sobre Coto de Hayas Tinto Dulce Mistela -

  • Variedades:
  • Elaboración: -
  • Temp. min.: -
  • Temp. max.: -
  • Grado Alcohólico: -

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Elaboración Coto de Hayas Tinto Dulce Mistela

Fermentación controlada a 28º C, mediante método tradicional. Maceración con sus propios hollejos durante 3 semanas. Transcurrido este periodo se reduce la temperatura hasta parar la fermentación, al objeto de conseguir el contenido de azúcares óptimo.

Notas de Cata

Color: Rojo picota intenso con ribetes violáceos de juventud. Aroma: Intensidad media alta, con envolventes notas de frutas sobre-maduras, ciruelas y uvas pasicadas. Con unos recuerdos de caramelo y chocolate amargo y un fondo tostado suave que recuerda a la barrica. De gran sutileza y elegancia. Boca: Suave en el encuentro, amplio, potente, sabroso, con una dulzura y taninos bien integrados, muy equilibrado, fresco y de amplio y largo final.

Nuestra cata: Hemos encontrado el punto de dulzura, riqueza de matices y frescura. Un vino cremoso, meloso y estructurado. Derrocha frutosidad y amabilidad. Un final felíz.

Peras borrachas, mousse de chocolate, bavarois de café y chocolate amargo, crêpes, arroz con leche, entre otros muchos postres. Conste que un pato con frutos negros silvestres o un coulis de frutas se dejaría embaucar con esta garnacha dulce.