Ebano Viñedos y Bodegas

Ebano 6

CONOCER MÁS ESTA BODEGA

Tipo de Vino: Tinto 
Zona: D.O. Ribera del Duero · Valladolid
Capacidad: 0.75 L
Añada: 2018
Variedades: Tempranillo Tinto
Elaboración: Media Crianza
Crianza en Barrica: 4 meses en Roble Francés
Edad de la Barrica: Barrica Nueva
Temperatura de servicio: 16 - 18ºC

Elaboración: El tempranillo del ÉBANO 6 procede, en su mayoría, de nuestros viñedos en espaldera. Cinta de selección de uva en bodega, estrujado y despalillado previos a la entrada al depósito de acero inoxidable. Maceración y fermentación alcohólica bajo una temperatura controlada (27-28 ºC) durante aproximadamente diez días. Descubado y fermentación maloláctica en inoxidable. Envejecimiento de cuatro meses en barricas bordelesas de roble francés. Embotellado y posterior reposo en botella de un mínimo de dos meses previo al inicio de su distribución.

Nuestra cata: Color rojo picota intenso con borde morado que denota juventud. Nariz claramente frutal de mora madura, ciruela negra y fresón junto a notas minerales y vegetales frescos. Gran estructura. Cálido, carnoso y tierno a la vez, nos ofrece una delicada sensación de volumen. Poderosa retronasal claramente frutal.