Ostatu

Estuche 3 Bot. Ostatu Crianza

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Tipo de Vino: Tinto 
Zona: D.O. Rioja · Samaniego (Álava)
Capacidad: 0.75 L
Añada: 2017
Enólogo: Iñigo Sáenz de Samaniego
Variedades: Garnacha Tinta · Tempranillo Tinto · Mazuelo · Graciano
Elaboración: Crianza
Crianza en Barrica: Roble Francés 12 meses
Caja de Cartón: 3 Bot.
Temperatura de servicio: 16 - 18ºC

Elaboración: Ligera maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en deposito de reducida capacidad, durante 18 días a una Tª máxima de 26º. Una parte con maceración carbónica de uva entera y el resto despalillada. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable. 12 meses de permanencia en barrica de segundo uso.

El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización. Con una ligera filtración antes del embotellado

Ficha de cata: Rojo picota intenso con reflejos púrpura. Nos aporta una nariz muy frutal (fruta negra y roja en sazón), con mucha frescura, apareciendo apuntes balsámicos y recuerdos de especias y algunos tostados, redondeando su expresión. La entrada en boca es jugosa y su paso es firme, estilizado y fresco, dejándonos la sensación frutal y agradable de cuerpo equilibrado donde aparecen notas de mora, cereza, ciruelas rojas y negras y un toque de regaliz. Recuerdos de fru