Gargalo Mencía
Ficha técnica de Gargalo Mencía
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Más sobre Gargalo Mencía
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- Grado Alcohólico:
Gargalo Mencía & Arauxa es un vino tinto seco y equilibrado, elaborado a partir de un coupage de las variedades autóctonas gallegas Mencía y Arauxa (nombre local de la Tempranillo). Procedente de viñedos propios situados en las laderas del castillo de Monterrei, este vino refleja la riqueza del terruño gallego, ofreciendo una experiencia fresca y armoniosa.
Elaboración Vino
Las uvas se cosechan manualmente y se seleccionan cuidadosamente en bodega. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada de 22 °C durante 15 días, seguida de una fermentación maloláctica espontánea en depósitos de acero inoxidable. El vino permanece en depósito durante 5 meses antes de su embotellado, lo que permite preservar su frescura y carácter varietal.
Notas de Cata
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Color: Rojo cereza con ribetes azulados, de capa media.
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Aroma: Intensos aromas de frutas rojas como fresas y frambuesas, con notas florales y sutiles toques lácteos.
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Sabor: En boca, presenta una estructura media con taninos suaves, destacando sabores afrutados y una agradable acidez que aporta frescura. Final armonioso con notas minerales.
Recomendaciones de consumo
Servir entre 12 y 14 °C. Ideal para acompañar carnes blancas, embutidos, quesos semicurados y platos de cocina tradicional gallega. Su versatilidad gastronómica lo convierte en un excelente compañero para diversas ocasiones.
