Kopke Lagrime Porto
Ficha técnica de Kopke Lagrime Porto
- Tipo de vino: GENEROSO
- Zona: ESPIRITUOSOS Y GENEROSOS
- Añada:
- Capacidad: 0,75
Más sobre Kopke Lagrime Porto
- Variedades: TOURIGA NACIONAL
- Elaboración: OPORTO
- Temp. min.: 10,00
- Temp. max.: 12,00
- Grado Alcohólico: 20,00
La destilería Kuhri cultiva con entusiasmo y pasión el secreto de su arte desde el año 1874.
Situada en Colmar, en el corazón de la Alsacia, KUHRI vive en una región impregnada de tradiciones gastronómicas. Un terruño excepcional y un clima favorable, hacen de esta tierra un dominio de predilección por la cultura frutera.
Porqué solo una materia prima de excepción asegura el más alto nivel cualitativo, KUHRI trabaja sus propios cultivos. Más de 100 hectáreas, 50.000 árboles seleccionados y cuidados para la producción de frutos destinados exclusivamente a la destilación.
Así se transforman 2.000 toneladas de frutos de una extrema frescura, madurados en el árbol, ricos de fuerza y complejidad aromática.
Elaboración Kopke Lagrime Porto
Mano de la cosecha en su mejor momento, la uva es despalillada, tritura y se transforma en vino en una maceración cuidado con la extracción de color, taninos y aromas de la película, complementado por remontado permanente durante la fermentación. Este proceso se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 16-18ºC, hasta llegar a la deseada Baumé. En esta fase, aguardiente de uva se añade (beneficio), dando origen a un vino fortificado. Obtenido por el lotation de vinos con niveles variables de la maduración y la fuente, llevará a través del envejecimiento en acero inoxidable y madera durante un mínimo de 3 años, lo que resulta en un vino rico, aromático y con un dulzor equilibrado.
Color amarillo-dorado brillante. Nariz intensa y elegante, de pie, los aromas de frutas tropicales, excelentemente combinado con notas de vainilla y un toque de miel. En la boca es fresco, armonioso y atractivo. Un vino dulce, distinto y muy equilibrado.
Notas de cata
Sirve fresco, simple o con frutos secos, es el aperitivo perfecto. La dulzura equilibrada otorga el carácter perfecto para servir con cursos de foie y postres frescos, como ruits y helados. Disfrutar con una bavaroise de vainilla con salsa de ciruela o con un albaricoque helado. La multiplicidad de posibles armonías es excelente, que tiene el consumidor el placer de ir en busca de nuevos sabores.
