Magnum El Secreto 2016
Ficha técnica de Magnum El Secreto 2016
- Tipo de vino: TINTO
- Zona: D.O. RIBERA DEL DUERO
- Añada: 2016
- Capacidad: 1,50
Más sobre Magnum El Secreto 2016
- Variedades: TINTA DEL PAIS
- Elaboración: CRIANZA
- Temp. min.: 16,00
- Temp. max.: 18,00
- Grado Alcohólico: 13,50
Elaboración Magnum El Secreto
Tras un riguroso seguimiento de la maduración, la vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20 kilos. Mesa de selección manual del fruto. Despalillado y estrujado muy ligeros, pasando a depósitos de acero inoxidable de 8.000 litros con camisa de refrigeración. Maceración prefermentativa en frío durante 4 días, con una maceración total 20 días. Fermentación maloláctica en depósito a temperatura controlada.
Envejecido y embotellado en la propiedad. Envejecimiento en roble francés de distintos tamaños (225/600 litros) y tostados, alternando madera de diferentes tonelerías durante 10 meses, y un mínimo de 6 meses en botella. La crianza otorgada, da lugar a un vino con mayor complejidad y personalidad, y en definitiva, a un Ribera de corte internacional.
Color rojo intenso. Vino perfumado con notas de frutos negros y rojos, combinadas con toques balsámicos, ligeros especiados y flores violetas. En boca es redondo, jugoso y fresco. Final largo y mineral. Equilibrio perfecto en el que prevalece la frescura frente a la madera.