Magnum El Secreto
Tipo de Vino: Tinto
Zona: D.O. Ribera del Duero · Quintanilla de Onésimo (Valladolid)
Capacidad: 1.5 Litros Magnum
Añada: 2015
Variedades: Tempranillo Tinto
Elaboración: Roble
Crianza en Barrica: Roble Francés 10 meses
Edad de la Barrica: Barrica Nueva
Edad del viñedo: + 50 Años
Tipo de Suelos: Arenoso-calizo
Temperatura de servicio: 16 - 18ºC
Elaboración: Tras un riguroso seguimiento de la maduración, la vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20 kilos. Mesa de selección manual del fruto. Despalillado y estrujado muy ligeros, pasando a depósitos de acero inoxidable de 8.000 litros con camisa de refrigeración. Maceración prefermentativa en frío durante 4 días, con una maceración total 20 días. Fermentación maloláctica en depósito a temperatura controlada.
Envejecido y embotellado en la propiedad. Envejecimiento en roble francés de distintos tamaños (225/600 litros) y tostados, alternando madera de diferentes tonelerías durante 10 meses, y un mínimo de 6 meses en botella. La crianza otorgada, da lugar a un vino con mayor complejidad y personalidad, y en definitiva, a un Ribera de corte internacional.
Color rojo intenso. Vino perfumado con notas de frutos negros y rojos, combinadas con toques balsámicos, ligeros especiados y flores violetas. En boca es redondo, jugoso y fresco. Final largo y mineral. Equilibrio perfecto en el que prevalece la frescura frente a la madera.
